Anda sedang mencari ide resep keripik singkong balado / keripik sanjai yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal keripik singkong balado / keripik sanjai yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari keripik singkong balado / keripik sanjai, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan keripik singkong balado / keripik sanjai yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
It is commonly called keripik singkong in Indonesia, but this Minang version is probably the most popular of keripik. Resep Keripik Singkong Balado (Sanjai Balado). Kamaren ibu beli singkong agak banyak di pedagang yg lewat.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan keripik singkong balado / keripik sanjai sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Keripik singkong balado / keripik sanjai menggunakan 15 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk meracik Keripik singkong balado / keripik sanjai:
- Gunakan bahan utama
- Gunakan 3 kg keripik singkong yg sudah diolah
- Siapkan Atau boleh juga singkong yg belum diolah
- Sediakan 1 L minyak sayur (masih ad sisa 1/4 L nya 😁)
- Gunakan bumbu sambal balado
- Siapkan 200 gr gula merah (yg warna kuning jgn yg hitam)
- Siapkan 120 gr gula pasir
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Gunakan 50 gr asam jawa larutkan dg 50ml air panas & saring
- Sediakan asam jawa ganti sama cuka juga bgus. (Dijamin ga lempem)
- Gunakan 50 ml air bersih
- Sediakan 400 gr cabe merah
- Sediakan 8 buah cabe rawit besar
- Siapkan 2 sdm minyak untuk menumis bumbu (minyak dr goreng kripik)
- Sediakan 1 sdt garam
Adapun keripik sanjai balado ini, untuk membuatnya sangatlah gampang dan tidak serumit membaut. Resep Cara membuat KERIPIK SANJAI KERIPIK SINGKONG BALADO RENYAH &SIMPLE Nini s.vlog. sedikit informasi ini bisa membantu buat kalian yg ingin usaha jualan keripik sanjai ataupun keripik balado . Sanjai tawar berwarna putih dengan rasa tawar, tanpa tambahan bumbu lain. Sanjai Saka berwarna coklat kemerahan, karena diolesi dengan gula merah sehingga rasanya sedikit manis.
Langkah-langkah meracik Keripik singkong balado / keripik sanjai:
- Goreng kripik setengah kecoklatan dg api sedang
- Siapkan bumbu yg diperlukan. Dan potong cabe menjadi 2 bag agar tidak terlalu panjang ketika nanti di blender. Dan panaskan air untuk merebus cabe
- Rebus cabe ketika air sudah mendidih. Dan bila tekstur cabe sudah mulai lembut angkat dan ditiriskan agar air cabe turun
- Haluskan cabe yg direbus td dg blender. Tekstur sesuai selera boleh sedikit kasar.kebetula sya bikin yg halus biar mirip dg keripik balado asli padang😁
- Panaskan 2 sdm minyak. Masukkan bawang putih giling, tumis hingga harus dan masukkan cabe giling tadi dan tambahkan 1 sdt garam.
- Tambahkan 50ml air putih, 50ml air asam jawa yg sudah disaring dan msukkan juga gula pasir, gula merah. Diaduk hingga semua bahan tercampur rata. Kecilkan api masak sampai air ny menyusut (biasanya ditandai dg gelembung2 yg semakin sedikit dipermukaan). Pd tahap ni harus sering2 diaduk untuk menghindari bumbu masak tidak merata dan gosong.
- Ketika bumbu sudah mengental yg suka daun jeruk boleh ditambahin daun jeruk goreng. Aduk2 merata dan matikan kompor. Masukkan keripik yg sudah digoreng tadi dan diaduk secara merata. Proses pengadukkan harus cepat dan hati2. Karna keripik akan cepat patah jika terlalu di tekan. Dan pencampuran bumbu dg keripik harus dalam kondisi bumbu masih panas agar tidak menggumpal.
- Dinginkan keripik, masukkan ke dlam toples. Tutup rapat. Jangan menyimpan kripik langsg menutup tutup toples pd saat kripik masih pnas. Karena akan menyebapkan kripik berkeringat dan lempem.
- Note 1 : yg mau coba resep dg bahan yg sedikit bisa diperkirakan bumbunya. Cukup dikurangin dr porsi yg diinginkan ya.
- Note 2 : ini rasanya pedes manis, kalo yg ga tahan pedesnya boleh dikurangin cabe nya terutama cabe rawit 😄
- Note 3 : tag n share video di comment bawah ya kalo recook 👍♥️
Keripik sanjai merupakan salah satu makanan khas Padang. Makanan yang dimaksud adalah keripik singkong yang sudah diparut tipis memanjang lalu dibumbui dengan taburan garam dan cabe, sehingga orang-orang juga banyak yang menyebut keripik ini dengan keripik balado. Sebutan sanjai berasal dari nama sebuah jalan atau daerah di bagian utara di kota. Resep Keripik Sanjai Balado Gurih Renyah - Keripik atau kerupuk sanjai adalah cemilan atau makanan ringan yang terbuat dari olahan singkong yang dikupas kulitnya dan dipotong-potong tipis dengan taburan garam. Keripik sanjai ini biasa dijadikan oleh-oleh khas Bukittinggi, Sumatera Barat bagi para pelancong yang telah berkunjung ke daerah tersebut.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat keripik singkong balado / keripik sanjai yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
