Anda sedang mencari inspirasi resep tape singkong (tapai ubi) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tape singkong (tapai ubi) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Tapai (also tapay or tape), is a traditional fermented preparation of rice or other starchy foods, and is found throughout much of Southeast Asia, especially in Austronesian cultures, and parts of East Asia. It refers to both the alcoholic paste and the alcoholic beverage derived from it. Tapai singkong adalah tapai yang dibuat dari singkong yang difermentasi.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tape singkong (tapai ubi), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan tape singkong (tapai ubi) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tape singkong (tapai ubi) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tape Singkong (Tapai Ubi) menggunakan 10 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk mengolah Tape Singkong (Tapai Ubi):
- Gunakan 5 kg singkong
- Gunakan 2 buah ragi tape
- Sediakan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya air
- Ambil Pelengkap :
- Ambil Secukupnya daun pisang
- Ambil Secukupnya daun talas
- Gunakan 1 helai handuk bekas
- Sediakan 1 buah cabe merah & 1 buah arang kayu (tdk harus)
- Siapkan 1 helai plastik asoi besar
ID - Tapai gumbili (tape singkong), adalah olahan hasil fermentasi yang menjadi camilan sangat familiar bagi masyarakat di Indonesia. Bagaimana cara membuat tapai dari singkong dan ketan dengan menggunakan ragi? Buat adik adik yang akan melakukan pembuatan tapai ketan atau singkong, merupakan salah satu Kali ini kosngosan akan membahas laporan hasil akhir proses pembuatan tape yang berasal dari ubi tersebut. Tapai singkong atau yang lebih populer disebut tape singkong merupakan makanan khas dari Indonesia yang merupakan fermentasi dari singkong.
Cara membuat Tape Singkong (Tapai Ubi):
- Kupas kulit singkong dan potong kecil / belah".. Laku cuci hingga bersih
- Setelah bersih, masukkan dalam Periuk dan beri air (sama rata dgn singkong). Lalu beri secukupnya garam
- Setelah singkong matang, letakkan di atas daun pisang. Sebar agar singkong cepat dingin
- Tumbuk ragi tape hingga halus. Taburkan ke permukaan singkong saat singkong masih panas. (Tabur menggunakan sapu tangan / bahan lain yg bisa membuat ragi tape tersebar seperti bubuk halus)
- Sementara menunggu singkong dingin, siapkan sebuah ember dan plastik besar lalu atur daun pisang dan daun talas di dalamnya
- Setelah singkong benar" dingin atur singkong ke dalam ember tersebut
- Setelah semuanya tersusun, tutup kembali singkong dengan daun pisang
- Setelah tertutup rapat, letakkan 1 buah cabe dan 1 buah arang kecil (mitos : supaya tape lebih manis & legit). Letakkan sebuah handuk bekas dan ikat kembali gagang plastik
- Biarkan selama 3 malam. Tape singkong siap di nikmati
Ragi yang digunakan untuk fermentasi tape terdiri dari beberapa jenis mikroorganisme seperti Rhizopus oryzae, Candida utilis, Endomycopsis. Tape singkong merupakan hasil fermentasi singkong dengan menggunakan ragi tape. Tape singkong bisa dimakan begitu saja tanpa campuran apapun atau bisa juga menjadi bahan campuran es, cake, jajan pasar, dll. Tapai atau tape singkong adalah olahan singkong yang difermentasi dengan ragi. Singkong yang biasa digunakan adalah singkong mentega.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tape Singkong (Tapai Ubi) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
