Anda sedang mencari ide resep lapek bugih ubi ungu yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lapek bugih ubi ungu yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lapek bugih ubi ungu, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan lapek bugih ubi ungu yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah lapek bugih ubi ungu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lapek Bugih Ubi Ungu menggunakan 12 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam meracik Lapek Bugih Ubi Ungu:
- Gunakan Bahan kulit :
- Ambil 200 gram ubi ungu, berat setelah dikupas
- Sediakan 150 gram tepung ketan putih
- Ambil 150 ml santan hangat
- Siapkan Sejumput garam
- Gunakan Bahan unti kelapa :
- Siapkan 160 gram kelapa parut yang setengah tua
- Sediakan 80 gram gula pasir (kemanisan sesuai selera)
- Siapkan 75 ml air
- Gunakan 1 lembar daun pandan
- Sediakan Bahan pelengkap :
- Sediakan Secukupnya daun pisang untuk membungkus
Langkah-langkah menyiapkan Lapek Bugih Ubi Ungu:
- Membuat unti kelapa : masukkan semua bahan unti kelapa dalam pan atau panci kemudian aduk-aduk sampai air meresap dan kadar air dalam adonan unti kelapa berkurang, angkat, sisihkan
- Membuat kulit : cuci bersih ubi ungu yang telah dikupas, kemudian potong-potong dan kukus hingga ubi lunak
- Saat masih panas-panas haluskan ubi ungu menggunakan garpu, sisihkan
- Dalam wadah, campurkan tepung ketan dan garam kemudian masukkan ubi ungu halus
- Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga menjadi adonan yang kalis
- Ambil sedikit adonan pipihkan, beri unti didalamnya, bentuk bulat, lakukan hingga adonan habis
- Ambil daun pisang, bentuk contong, oles sedikit minyak, masukkan bulatan kue, bungkus rapi
- Kukus kue selama 20 menit atau hingga matang kemudian angkat, sajikan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat lapek bugih ubi ungu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
