Lagi mencari ide resep tempe mendoan (tempe kemul) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tempe mendoan (tempe kemul) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Lihat juga resep Tempe Kemul khas Wonosobo enak lainnya! Cara masaknya simple, tidak butuh waktu lama, cocok buat camilan Pagi, siang, atau sore. Dimakan ketika masih hangat rasanya gurih.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tempe mendoan (tempe kemul), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan tempe mendoan (tempe kemul) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan tempe mendoan (tempe kemul) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Tempe mendoan (tempe kemul) menggunakan 10 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam meracik Tempe mendoan (tempe kemul):
- Ambil 1 Papan tempe iris tipis sesuai selera (saya yang harga 2000an)
- Siapkan 1 Batang daun bawang iris tipis
- Sediakan 4 Sdm tepung terigu
- Siapkan 2 Sdm tepung bumbu serbaguna (saya pakai merk sasa)
- Sediakan secukupnya Air
- Gunakan Minyak goreng
- Gunakan Bumbu halus:
- Gunakan 1/2 Sdt ketumbar
- Ambil 2 Siung bawang putih
- Gunakan 1 Sdt garam
Tempe kemul adalah makanan khas dari wonosobo yang terbuat dari tempe kedelai dan di goreng menggunakan gandum. ya, hampir sama si sama mendoan sama gorengan tempe di kota-kota lain, hanya satu yang membedakan tempe kemul dengan gorengan tempe dan mendoan yaitu kalo tempe kemul itu warnanya kuning. Kamu bisa mencoba mengikuti resep tempe mendoan dari buku Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Sajian Tahu & Tempe karya Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut. Tempe Mendoan dapat ditemui di kota-kota besar Jawa Tengah, bahkan hingga ke Jakarta.
Cara mengolah Tempe mendoan (tempe kemul):
- Campur tepung terigu, tepung bumbu serbaguna, bumbu halus, irisan daun bawang.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai didapat adonan yang kental. Kekentalannya jangan terlalu encer.
- Panaskan minyak goreng di wajan.
- Celupkan tempe ke adonan tepung. Goreng sebentar saja sampai adonan matang(saya suka agak kering kriuk). Angkat. Sajikan hangat.
Di kota-kota lain di Jawa Tengah seperti Semarang, Mendoan lebih merujuk ke tempe goreng tepung, atau di daerah lain disebut tempe kemul, di mana tempe yang berbentuk tipis itu. Secara tradisional di wilayah Purwokerto atau Banyumas, tempe yang digunakan untuk membuat mendoan yaitu jenis tempe bungkus yang lebar tipis, satu atau dua lembar perbungkus. Kalau digorengnya matang, bukan menjadi tempe mendoan, tapi menjadi tempe goreng atau tempe kemul biasa. He,,he,,, he,,,, Medoan ini bisa anda rasakan dari ujung lidah hingga ke hati, dan nikmati sensasi perpaduan bumbu-bumbu tradisional Indonesia yang khas di setiap kunyahannya. Resep tempe mendoan nya enak banget mbak.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat tempe mendoan (tempe kemul) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
