Anda sedang mencari ide resep jadah tempe yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal jadah tempe yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari jadah tempe, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan jadah tempe yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Keunikan jadah tempe justru terletak pada kekontrasannya. Jadah yang lembut dan gurih berbanding terbalik dengan tempe bacem yang memiliki tekstur kasar dan mengandung rasa manis khas Yogyakarta. Jika disantap satu-satu, jadah atau tempe bacemnya, barangkali biasa saja, rasa yang mungkin sudah dikenal banyak orang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan jadah tempe sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Jadah Tempe memakai 22 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk membuat Jadah Tempe:
- Sediakan ๐ฐBahan Tempe Bacem ๐ฐ
- Gunakan 1 papan tempe yang panjang
- Ambil 500 ml air
- Gunakan //Bumbu Halus//:
- Ambil 5 siung Bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 2 sdm ketumbar (sangrai)
- Sediakan 4 butir kemiri (goreng/sangrai)
- Sediakan 1/2 batang sereh bagian putihnya aja
- Sediakan //Bumbu lain//:
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 3 ruas lengkoas (geprek)
- Ambil 1 sdm Asem jawa
- Ambil 70 gram gula merah
- Siapkan 3 sdm kecap manis
- Sediakan Secukupnya Garam dan kaldu bubuk
- Ambil ๐ Bahan Jadah ๐
- Ambil 250 gram Tepung ketan
- Gunakan 200 ml santan
- Ambil 100 gram kelapa parut setengah tua
- Sediakan 1 sdt gulapasir (optional)
- Ambil Secukupnya garam
Jadah tempe terdiri dari tempe atau tahu bacem, kemudian disantap dengan ketan campur kelapa yang dibentuk persegi. Ketan ini yang disebut sebagai jadah. Ketan dan tempe biasanya diapit dan dimakan bersamaan. Tak jarang jadah dan tempe diikat dengan daun pisang.
Langkah-langkah meracik Jadah Tempe:
- Pertama buat dl tempe bacem nya,iris tempe lalu sayat2 agar bumbu makin meresap ke dalam.siap kan bumbu dan haluskan.
- Panaskan minyak,tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan asem jawa,gula merah,daun salam dan lengkoas,lalu masukan air.
- Stelah air mendidih masukan garam dan kaldu bubuka lalu masukan tempe dan kecap manis aduk rata.ungkep sampai set.
- Setelah set angkat lalu siap si goreng.panaskan minyak lalu goreng tempe sebntar saja.
- Sekarang kita buat jadahnya,campur semua bahan aduk rata dan koreksi rasa.panaskan kukusan
- Masukan ke loyang / wadah (jangan lupa oles minyak dulu)kukus slama 30menit jgn lupa tutup dandang di lapisi serbet๐
- Stelah matang dinginkan dan potong seukuran tempe.(maaf itu foto nya sisa segitu jadahnya gak utuh karna di comot2 ๐ legiit ruuarrr biyasaaah๐ tumpuk tempe dan jadah nya lalu ikat memakai daun pisang (saran penyajian)๐
Baca juga: Berkat Batik, Desa Giriloyo Yogya Bangkit Pasca-gempa Makanan jadah tempe ini merupakan khas asli sleman jogjakarta. Biasanya selalu disajikan dengan ketan dan sambal. Katanya sih belum lengkap pergi ke sleman sebelum nyobain makanan tradisional yang satu ini :D Berikut adalah resep atau cara membuat jadah tempe Bahan-bahan yang harus dipersiapkan untuk membuat Jadah : Jadah Tempe Mbah Carik khas Kaliurang, Yogyakarta. (Instagram/@paniradyakaistimewan) Dirinya juga kerap mengutus beberapa pengawalnya untuk membeli jadah tempe yang ada di kawasan Kaliurang. Tidak sedikit pula kerabat Keraton Yogyakarta yang sengaja berkunjung ke Kaliurang untuk menyantap jadah tempe buatan Mbah Carik ini. Jadah dan Tempe di Warung Mbah Carik via instagram/@sam_kuliner.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat jadah tempe yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
