Anda sedang mencari ide resep binggel dan tempe koro sengek yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal binggel dan tempe koro sengek yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Geblek dan sengek tempe benguk merupakan makanan tradisional khas kulon progo, Yogyakarta. Kuliner yang satu ini semakin langka dan tidak banyak anak muda jaman sekarang yang mengetahuinya, karena serbuan makanan serba instan dan cepat saji. Valia atau tempe koro pedang memiliki penampilan mirip dengan tempe kedelai, berbentuk padatan kompak dengan miselia seperti kapas dipermukaannya, rasanya gurih khas koro pedang dan teksturnya empuk.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari binggel dan tempe koro sengek, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan binggel dan tempe koro sengek enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah binggel dan tempe koro sengek yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Binggel dan Tempe Koro Sengek menggunakan 17 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk meracik Binggel dan Tempe Koro Sengek:
- Ambil Binggel :
- Ambil 1 kg singkong (ukuran belum dikupas)
- Siapkan Secukupnya garam
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil Secukupnya minyak untuk menggoreng
- Gunakan Tempe Sengek :
- Sediakan 12 buah tempe koro
- Gunakan Secukupnya gula merah
- Sediakan Secukupnya garam
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 500 ml santan cair
- Ambil 2 iris lengkuas
- Ambil 2 gelas air
- Sediakan Bumbu Halus:
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 2 siung bawang merah
- Ambil Secukupnya ketumbar
Tempe gembus merupakan tempe yang berasal dari ampas tahu dengan rasa yang gurih dan tekstur yang empuk. Tempe ini harus dikonsumsi minimal Masakan dari tempe kacang koro (dikenal juga sebagai tempe benguk) yang terkenal adalah sengek tempe benguk. Split koro pedang sebagai permintaan akan perajin tempe di Indonesia. Lestari Alam bersama LMDH di Wilayah Jawa Timur bersama-sama membudidayakan tanaman Koro Pedang putih(Canavalia Ensiformis) dengan didukung oleh Kepala Kecamatan, Perhutani dan Pengurus LMDH setempat.
Langkah-langkah meracik Binggel dan Tempe Koro Sengek:
- Binggel : kupas singkong cuci bersih dan parut lalu peras. Note : air perasaan ditampung ya mom. Nanti endapannya buat campuran.
- Ulek bawang putih dan garam, campurkan ke parutan singkong yg sudah diperas. Campurkan juga endapan air td. Aduk rata tes rasa. Bulatkan sekitar diameter 2cm lalu goreng dalam minyak banyak dan api sedang hingga matang.
- Sengek : ulek bumbu halus, masukkan tempe ke dalam panci, masukkan salam, lengkuas dan bumbu halus. Beri 2 gelas air lalu masak hingga air sedikit susut. Setelah lumayan susut masukkan santan beri garam dan gula (rasa cenderung manis). Masak hingga keluar kanil santan dan santan berkurang sedikit.
- Sajikan binggel dan sengek tempe untuk cocolannya
Biji koro benguk memiliki kandungan lemak dan protein yang cukup rendah jika dibandingkan dengan kedelai. Tempe Kedelai Tempe yang satu ini terbuat dari kacang kedelai murni. Tempe Koro Secara umum, proses pembuatannya sama dengan tempe kedelai. Wanita penggoda dan penghianat hidup nya tak akan pernah bahagia. Masukkan potongan tempe kedalamnya dan ulek kembali sajian ini hingga tempe hancur dan berubah menjadi halus secara merata.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Binggel dan Tempe Koro Sengek yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
