Sedang mencari ide resep kerak telor khas jakarta yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kerak telor khas jakarta yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kerak telor khas jakarta, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kerak telor khas jakarta yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Makanan khas Betawi ini bisa dikatakan sebagai ikon kuliner Jakarta yang dikenal oleh orang-orang dari luar kota Jakarta. Kerak telor sendiri adalah makanan yang dibuat dari bahan dasar berupa beras ketan putih, telur ayam atau telur bebek, ebi kering, bawang goreng. Kerak Telor, jajanan khas Ibu Kota Jakarta.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kerak telor khas jakarta yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kerak telor khas jakarta memakai 13 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk meracik Kerak telor khas jakarta:
- Siapkan 25 gr beras ketan putih
- Siapkan 25 gr kelapa diparut, disangrai untuk taburan
- Sediakan 100 ml air
- Siapkan 3 butir bebek
- Siapkan 15 gr ebi,diseduh, disangrai, dihaluskan
- Ambil 10 gr bawang merah goreng
- Ambil 1 sdm minyak,untuk menumis bawang goreng sebagai taburan
- Siapkan 3 sdm abon sapi untuk taburan
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan :
- Siapkan 5 cabe keriting
- Gunakan 3 cm kencur
- Ambil 1 cm jahe
- Siapkan 1/2 sdm merica
Cara membuat kerak telor yang biasanya dilakukan oleh penjual. Kerak telur adalah makanan asli daerah Jakarta (Betawi), dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam atau bebek, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe. Kerak telor (English: Egg crust) is a Betawi traditional spicy omelette dish in Indonesian cuisine. It is made from glutinous rice cooked with egg and served with serundeng (fried shredded coconut).
Cara mengolah Kerak telor khas jakarta:
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu sampai harum
- Rendam beras ketan putih semalaman lalu tiriskan
- Panaskan wajan cekung,beri 1,5 sdm,beras ketan putih, 3 sdm siram dengan rendaman beras,biarkan sampai setengah kering
- Kocok 1 butir telor bebek, 1/2 sendok teh bumbu halus,1/2sdt ebi, 1/2 sdm bawang goreng,1/8 sdt garam,1/8 sdt gula pasir
- Siram diatas ketan,aduk aduk,sambil diratakan dipenggorengan,biarkan sampai matang,sambil ditutup,balik penggorengan,diatas bara api,biarkan sampai matang angkat n sisihkan
- Taburkan kelapa sangrai n bawang goreng, abon n ebi diatas kerak telor
- Kerak telor siap disajikan
- Selamat mencoba
Kerak telor merupakan salah satu makanan yang menjadi icon Jakarta. Kesimpulan ini saya dapatkan dgn melihat makanan lain, seperti biji ketapang, dodol, kembang goyang yang didaerah lain ada kue sejenis tapi. JAKARTA, KOMPAS.com - Kerak telor merupakan makanan khas Betawi, budaya asli Jakarta. Hingga saat ini, kerak telor masih menjadi kudapan eksis saat perayaan kebudayaan Betawi seperti festival palang pintu atau festival pecinan yang rutin digelar. Kerak telor merupakan makanan khas Betawi yang sering juga disebut sebagai omeletenya orang Betawi.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Kerak telor khas jakarta yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
