Sedang mencari inspirasi resep kerak telor yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kerak telor yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kerak telor, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan kerak telor enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Kerak telor (English: Egg crust) is a Betawi traditional spicy omelette dish in Indonesian cuisine. It is made from glutinous rice cooked with egg and served with serundeng (fried shredded coconut), fried shallots and dried shrimp as topping. It is considered as a snack and not as a main dish.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kerak telor yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kerak Telor memakai 11 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam meracik Kerak Telor:
- Siapkan 1 btr telor
- Ambil 2 sdm nasi
- Ambil Sejumput garam
- Sediakan Bahan serundeng (bikin agak banyakan)
- Gunakan 1 bh kelapa parut
- Siapkan 100 gr ebi sangrai
- Siapkan Bumbu halus u serundeng
- Ambil 8 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 2 btr kemiri
- Sediakan 10 bh cabe keriting
Kerak Telor kembali panggilan di daerah Taman Mini. Continuing our recipes from the nation's capital, Jakarta, another 'Betawi' special is 'Kerak Telor', a favourite street-side delight. Kerak telor, meaning 'egg crust', is a fried, pancake-like omelette filled with all the goodies and flavours you might find in any Indonesian street food snack, namely sticky rice and coconut! Resep Kerak Telor Betawi Spesial Enak - Kerak telor adalah makanan khas Jakarta (Betawi) yang terbuat dari bahan dasar beras ketan putih, telur ayam, ebim dan bawang merah goreng yang nantinya diberi bumbu halus meliputi cabai merah, kencur, jahe, garam, gula pasir, merica butiran, dan suiran kelapa sangrai.
Langkah-langkah mengolah Kerak Telor:
- Bumbu dihaluskan, kemudian tumis sampai harum dan matang kemudian masukan kelapa parut, aduk2 terus sampai kelapanya kering. Sisihkan. Ebi di sangrai sampai kering kemudian haluskan. Campur sangrai kelapa dan ebi, aduk2 rata.
- Di dlm wadah, campur telor, nasi dan 1sdm serundeng, aduk2 rata.
- Masukan adonan telor ke dlm teflon (tanpa di ksh minyak) biarkan agak gosong kemudian balik, begitu juga sama sisi nya.
- Kerak telor siap di santap…
Kerak telor kerap hadir pada acara bertemakan Betawi, didampingi dengan asinan. Resep Kerak Telor sederhana ini bisa langsung dicoba di rumah. Tidak perlu pakai beras ketan, Bunda cukup sediakan nasi putih saja yang dicampur dengan Kobe Tepung Bumbu Putih. Untuk serundengnya, Bunda bisa tambahkan Kobe Bumbu Kalasan dan BonCabe. Kerak telur adalah makanan asli daerah Jakarta (), dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kerak telor yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
