Lagi mencari ide resep laksa udang dan telur yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal laksa udang dan telur yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari laksa udang dan telur, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan laksa udang dan telur yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat laksa udang dan telur yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Laksa Udang dan Telur memakai 25 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk mengolah Laksa Udang dan Telur:
- Sediakan 1/4 kg udang, bersihkan kulit dan kepalanya, cuci bersih
- Gunakan 100 gr bihun (saya pakai 1/2 bks AA super bihun)
- Sediakan 2 atau 3 genggam toge panjang
- Sediakan 4 butir telur rebus
- Siapkan 1 l Air kaldu rebusan kulit udang (disesuaikan selera kuahnya)
- Gunakan Bumbu halus
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Sediakan 4 btr kemiri
- Ambil 2 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas jahe
- Ambil 1/2 sdt jintan bubuk
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
- Gunakan Secukupnya Garam dan gula
- Sediakan Bumbu cemplung
- Sediakan 1 batang Sereh dan
- Ambil 4 lbr daun salam
- Gunakan 1 bh Santan instan kecil
- Sediakan Secukupnya minyak untuk menumis
- Sediakan Topping
- Siapkan Secukupnya daun kemangi
- Ambil Secukupnya jeruk nipis
- Siapkan Sambal cabe rawit rebus
Langkah-langkah membuat Laksa Udang dan Telur:
- Haluskan bumbu dengan blender, lalu tumis hingga harum, angkat. Masukan tumisan bumbu ke dalam panci berisi air kaldu kulit udang, bumbu sisa (kecuali kaldu bubuk dan santan) dan bumbu Cemplung lalu didihkan.
- Masukan udang, masak sampai berwarna kemerahan lalu angkat udangnya, sisihkan. Masukan santan dan kaldu bubuk. Cek rasa. Angkat.
- Sementara membuat kuah, rebus bihun dalam air mendidih, angkat dan tiriskan. Lalu siramkan air rebusan bihun ke dalam mangkuk berisi toge, agar toge 1/2 matang, kemudian tiriskan.
- Tata bihun, toge, udang, telur, daun kemangi, siram dengan kuahnya. Sajikan dengan sambal rawit dan perasan jeruk nipis. Selamat menikmati <3
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat laksa udang dan telur yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
