Anda sedang mencari ide resep dadar gulung wortel yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal dadar gulung wortel yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dadar gulung wortel, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan dadar gulung wortel yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah dadar gulung wortel yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Dadar Gulung Wortel menggunakan 12 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk mengolah Dadar Gulung Wortel:
- Gunakan 300 gr wortel (pilih yang ukuran besar). Kupas
- Sediakan 5 sdm munjung tepung terigu
- Sediakan 2 sdm tepung kanji
- Sediakan Sejumput garam
- Ambil 65 ml santan kekentalan sedang
- Sediakan 70 ml air
- Sediakan 2 sdm minyak goreng
- Gunakan Bahan isian:
- Sediakan 200 gr ampas wortel
- Sediakan 1 keping gula merah, iris halus
- Ambil 150 ml air
- Gunakan 1 lmbr daun pandan. Bentuk simpul
Langkah-langkah menyiapkan Dadar Gulung Wortel:
- Parut wortel menggunakan parutan keju.
- Kemudian peras wortel sampai keluar airnya disini saya dapat 60ml air perasan wortel. Simpan ampas perasan wortel dalam wadah yang terpisah.
- Buat bahan isiannya. Rebus air, gula merah dan daun pandan sampai gula larut.
- Masukkan ampas wortel, aduk rata. Masak sambil diaduk aduk sampai air gula meresap ke wortel dan airnya benar benar surut (jangan sampai gosong). Matikan api. Sisihkan dahulu.
- Buat kulit dadarnya. Campur tepung terigu, tepung kanji dan garam dalam satu wadah.
- Tambahkan santan, aduk rata. Tambahkan air perasan wortel, aduk rata kembali.
- Terakhir tambahkan air, aduk rata sampai cukup encer, licin & tidak bergerindil. Saring bila perlu. Jika dirasa adonan masih kental tambahkan air sedikit saja sampai dirasa cukup.
- Panaskan teflon dengan api sedang sampai teflon benar benar panas, tujuannya supaya nantinya keluar tekstur bopeng bopeng pada kulit dadar. Olesi sedikit minyak goreng supaya kulit dadar tidak lengket di teflon. Tuang 1centong sayur adonan kulit dadar. Putar putar sampai adonan rata ketepian teflon. Biarkan sampai matang dengan bagian atas dan tepinya kering. Angkat. Letakkan dalam wadah cukup lebar. Lakukan sampai adonan habis.
- Ambil 1sdm isian wortel. Letakkan diatas 1lmbr kulit dadar.
- Lipat salah satu sudutnya menutupi bahan isian. Kemudian lipat lagi sisi kiri dan kanan kulit dadar (lihat gambar). Selanjutnya gulung sampai ujung. Lakukan sampai bahan kulit habis.
- Dadar gulung wortel siap disajikan.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Dadar Gulung Wortel yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
