Lagi mencari inspirasi resep hot dog bun metode tangzhong / water roux tanpa telur yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal hot dog bun metode tangzhong / water roux tanpa telur yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari hot dog bun metode tangzhong / water roux tanpa telur, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan hot dog bun metode tangzhong / water roux tanpa telur enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Add the flour, water, and milk and whisk together over medium heat. Donatku tanpa telur no kentang pakai water roux. Water roux itu campuran tepung dan air yang dimasak di api kecil sampai menjadi seperti bubur.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah hot dog bun metode tangzhong / water roux tanpa telur yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Hot Dog Bun Metode Tangzhong / Water roux tanpa telur memakai 11 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk meracik Hot Dog Bun Metode Tangzhong / Water roux tanpa telur:
- Ambil Tangzhong :
- Gunakan 2 sdm tepung terigu pro tinggi
- Gunakan 125 ml air / susu cair
- Ambil Adonan :
- Gunakan 225 tepung terigu pro tinggi
- Ambil 70 gram (susu cair)
- Ambil 4 gr ragi
- Siapkan 40 gr gula halus
- Ambil Bahan B :
- Gunakan 40 gr margarin/ mentega
- Ambil 1/2 sdt garam
The only method I like to make bread Now you can adjust the amount of water to make it thicker or runnier. There's no right or wrong here. Runnier paste will blend into the buns after baked. Hot Dog Bun. recipe by I am a Food Blog.
Langkah-langkah membuat Hot Dog Bun Metode Tangzhong / Water roux tanpa telur:
- Tangzhong. Campur air/susu cair dg terigu. Aduk rata. Masak di api kecil sampai mengental (tdk sampai mendidih). Sisihkan.
- Masukkan bahan adonan dan tangzhong yg sdh dingin (suhu ruang). Uleni hingga tercampur rata. Kemudian masukkan margarin dan garam. Uleni lagi hingga kalis elastis.
- Setelah kalis elastis bulatkan dan istirahatkan smpai mengembang 2x lipat. Saya 45 menit. Tutup dg serbet/kain bersih
- Setelah mengembang bagi2 adonan 50 gram. Bulat2kan. Lalu ambil 1 dan gilas dengan rolling pin. Kemudian gulung
- Setelah itu diamkan lagi hingga mengembang 2x lipat. Kemudian oven 180 selama 17 menit atau sesuaikan dg oven masing2
- Stelah keluar dr oven olesi dg mentega/margarin.
- Tinggal susun selada, sosis panggang dan saos+mayo 😆
The answer: tangzhong, the Asian yeast bread technique that's gradually making its way into American kitchens. These days, with "artisan" the byword for many yeast bakers, we aspire to breads that are ever more crusty/chewy Introduction to tangzhong. A technique for softer yeast bread and rolls. Not sure how much of the texture is due to Tangzhong method vs extensive kneading. Tangzhong water roux per lievitati sofficissimi: metodo facile per ottenere impasti elastici,soffici, morbidi,molto idratati.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat hot dog bun metode tangzhong / water roux tanpa telur yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
