Anda sedang mencari ide resep tekwan palembang (iwak tenggiri) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan palembang (iwak tenggiri) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan palembang (iwak tenggiri), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tekwan palembang (iwak tenggiri) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Masukkan soun kedalam mangkok, siram dengan tekwan dan kuah, taburkan dengan pelengkap Daun saledry, bawang goreng, Timun dan Cabe Rawit. A frozenVideosTekwan khas palembang asli iwak tengiri. Pempek tekwan ikan tenggiri khas Palembang berbeda dengan pempek model ikan baik tekstur dan penyajiannya, maupun kuahnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat tekwan palembang (iwak tenggiri) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri) memakai 22 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam membuat Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri):
- Sediakan 250 gr daging giling Ikan Tenggiri
- Sediakan 300 gr Sagu Tani
- Siapkan 1 sdm Terigu
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil 3 siung Bawang Putih (Haluskan)
- Siapkan 180 ml Air Dingin
- Siapkan 2 sdm Minyak Sayur
- Gunakan Bahan Kuah:
- Gunakan 1 liter air galon
- Siapkan 1 sdm merica tumbuk
- Gunakan 5 siung Bawang putih (Haluskan)
- Ambil 10 ekor Udang Vaname(cincang2)
- Ambil 1 buah Bengkoang (potong tusuk gigi)
- Gunakan 200 gr Jamur Kuping (potong tusuk gigi)
- Sediakan 100 gr Sedap Malam
- Ambil Pelengkap:
- Gunakan 2 bks Soun (ukuran sedang) di rebus
- Siapkan 2 batang Saledry (diiris2)
- Siapkan Bawang Goreng
- Siapkan 1 Timun
- Gunakan Jeruk Kunci (secukupnya)
- Sediakan 10 Cabe Rawit Hijau (di tumbuk + air panas 5 sdm)
Kedua resep masakan Indonesia ini sama sama menggunakan soun dengan siraman kuah yang lezat di atasnya. Cuma bedanya, resep ini menggunakan seafood sebagai bahan utamnya, seperti udang dan. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi "mengobrol dengan teman".
Cara mengolah Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri):
- Daging Ikan tenggiri di campur air dingin, aduk2 hingga rata dengan centong kayu. Kemudian masukan garam dan halusan bawang putih.
- Lalu masukkan dikit demi sedikit Sagu sambil di aduk, lakukan sampai sagu habis. Masukkan 1 sdm Terigu aduk2 hingga rata.
- Panaskan air di panci, tambahkan minyak sayur. Jika sudah mendidih masukkan adonan tekwan se cuil2 sampai habis. (dicuil pakai garpu ya mom), Jika sudah mengapung itu tandanya sudah masak. Angkat dan tiriskan. Kalau sudah dingin bisa masuk ke dalam kulkas bawah dulu jika belum mau di olah.
- Tumis halusan Bawang putih sampai harum, masukkan udang cincang dan merica, aduk hingga rata dan udang sedikit merah.
- Lalu masukkan bengkoang, jamur kuping, dan sedap malam, masak hingga layu. Lalu masukkan ke dalam panci yang berisi air yang telah mendidih, aduk2 tambahkan garam. Koreksi rasa, masukkan tekwan yang telah di simpan di dalan kulkas masak 3 menit.
- Masukkan soun kedalam mangkok, siram dengan tekwan dan kuah, taburkan dengan pelengkap Daun saledry, bawang goreng, Timun dan Cabe Rawit serta perasan jeruk (jika pengen asam2 dikit)
Tekwan Palembang yang terbuat dari ikan laut dan sagu banyak memiliki penggemar baik anak-anak, orang dewasa maupun orang tua. Bisnis kuliner tekwan palembang adalah jenis bisnis kuliner olahan hasil laut yang dapat dijalankan oleh pelaku usaha sesuai dengan modal usaha yang dimiliki. Tekwan adalah hidangan sup khas Palembang, Sumatera Selatan yang terbuat dari campuran ikan dan sagu yang dibuat dalam ukuran kecil-kecil bulat menyerupai pentol bakso, dan disajikan dengan menggunakan kuah udang diberi ebi (bubuk udang halus) dengan rasa yang khas pempek iwak. Melainkan tekwan disajikan dengan kuah kaldu yang gurih. Rupa dan tekstur dari tekwan ikan tengiri khas Palembang sendiri lebih menyerupai bakso atau pentol ikan dibandingkan bentuk pempek yang cenderung lebih besar dan bervariasi bentuk karena ada bentuk lonjong, bulat serta oval.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tekwan palembang (iwak tenggiri) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
