Lagi mencari inspirasi resep tekwan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan tekwan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Войти. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tekwan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tekwan menggunakan 20 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk mengolah Tekwan:
- Siapkan 1 kg ikan parang-parang (digiling)
- Gunakan 1/2 kg sagu tani
- Sediakan 10 siung bawang putih (goreng sebentar hingga kuning, lalu haluskan)
- Sediakan 2 gelas Air es/es batu (ukuran minuman kemasan gelas)
- Gunakan 2 butir putih telur
- Sediakan Lada
- Sediakan Garam
- Ambil Kaldu penyedap
- Sediakan Bahan kuah
- Sediakan Bawang putih
- Siapkan Lada halus
- Sediakan Udang utuh (bisa juga udang kering atau ebi)
- Sediakan Kepala udang (bisa diskip)
- Gunakan Bahan pelengkap
- Ambil Bengkoang (potong korek)
- Ambil Jamur kuping (cuci, rendam, lalu potong² sesuai selera)
- Sediakan Bunga sedap malam (cuci lalu ikat simpul)
- Gunakan Daun seledri
- Siapkan Cabe kecil halus
- Siapkan Jeruk kunci
The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama.
Cara mengolah Tekwan:
- Campurkan semua bahan ke dalam wadah (kecuali sagu), aduk hingga rata.
- Masukkan sagu tani sedikit demi sedikit (sesuaikan tekstur biji yg diinginkan) aduk kembali sampai rata. Cek rasa.
- Nyalakan api kecil kemudian rebus adonan dengan cara dicubit-cubit kecil biar bentuknya agak keriting. - Jika adonan sudah penuh di dalam panci, atur ulang api menjadi agak besar.
- KUAH : - Tumis bawang putih dan lada yg sudah dihaluskan hingga agak mengering. - Lalu masukkan ke dalam air rebusan, tambahkan kepala udang yg sudah dibersihkan beserta daging yg sudah dicincang kasar. - Tambahkan garam dan penyedap. Cek rasa. - Tambahkan bahan pelengkap. Sajikan.
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Lihat juga resep Tekwan Ikan, Tekwan rumahan enak lainnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tekwan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
