Sedang mencari ide resep tape ketan daun jambu (khas kuningan) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tape ketan daun jambu (khas kuningan) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tape ketan daun jambu (khas kuningan), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan tape ketan daun jambu (khas kuningan) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Tape ketan khas Kuningan ini terbuat dari beras ketan yang difermentasi dengan ragi, dibungkus dengan daun jambu air dan diberi pewarna dengan daun katuk. Sehingga menghasilkan cita rasa yang luar biasa enak. Ana, warga Cigugur, Kuningan Jawa Barat menyebut ciri khas tape khas Kuningan dilihat dari cara pembungkusan.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat tape ketan daun jambu (khas kuningan) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tape Ketan Daun Jambu (Khas Kuningan) menggunakan 5 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk meracik Tape Ketan Daun Jambu (Khas Kuningan):
- Gunakan 500 gr beras ketan
- Sediakan 3 sdm gula pasir (dilarutkan)
- Sediakan 1/2 mangkuk sari daun katuk
- Sediakan 1/2 bulatan ragi
- Ambil Secukupnya dain jambu air
Dan sebelum dinikmati, terlebih dahulu untuk dimasukkan kedalam kulkas. Monggo ditunggu orderannya dan nikmati kelezatan Tape Ketan Hijau Bungkus Daun Jambu khas Kuningan Jawa Barat, lembut, dan manis. Nah, di Kabupaten Kuningan, Jawa Barat, salah satu makanan khas yang laris manis dijadikan oleh-oleh para pemudik adalah peuyeum ketan atau tenar disebut tape ketan Kuningan. Makanan khas Kuningan ini, terbuat dari bahan beras ketan yang dipermentasi.
Langkah-langkah menyiapkan Tape Ketan Daun Jambu (Khas Kuningan):
- Rendam beras ketan selama minimal 2 jam (me: 4 jam). Kukus selama 30 menit
- Angkat beras ketan yang sudah dikukus, lalu aron beras ketan di loyang,masukkan sari daun katuk dan aduk hingga rata
- Kukus kembali beras yang sudah diaru dan diberi pewarna selama 1 jam
- Angkat dari kukusan, lalu diamkan hingga dingin. Taburi adonan yang sudaj dingin dengan ragi hingga merata
- Bentuk adonan menjadi bulat kecil, lalu bungkus dengan daun jambi air
- Tata tape ketan dalam wadah tertutup lalu dipeyem/difermentasi selama 3 hari
- Setelah 3 hari tape ketan siap dikonsumsi
Dibungkus dengan daun jambu air, membuat tape ketan ini lain dari yang lain. Tape Ketan Daun Jambu Khas Kuningan. Tape ketan daun jambu BAROKAH adalah oleh-oleh KHAS dari kuningan (Desa Tari Kolot, Cibeureum,Kuningan- Jawa Barat). Daun katuk (TANPA BAHAN PENGAWET DAN PEWARNA) Tape khas kota Kuningan memang unik sekali. Bahan yang dipakai adalah beras ketan putih, ragi, dan daun katuk, lalu dibungkus dengan daun jambu air.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tape ketan daun jambu (khas kuningan) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
