Anda sedang mencari inspirasi resep tape ketan hitam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tape ketan hitam yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tape ketan hitam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan tape ketan hitam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Tape ketan hitam adalah hasil fermentasi beras ketan hitam yang sebelumnya mendapat pencampuran ragi yang kemudian didiamkan dalam beberapa hari untuk mendapatkan hasil. Sedangkan tape ketan lebih banyak tersebar di berbagai wilayah Indonesia dengan ragam variasinya. Ada tape yang dibuat dari ketan putih, hijau, dan ada juga yang dari ketan hitam.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tape ketan hitam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tape Ketan Hitam menggunakan 4 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk meracik Tape Ketan Hitam:
- Sediakan 2 liter ketan hitam
- Siapkan 1 liter ketan putih
- Gunakan 1,2 liter air, kurang lebih, sesuaikan dengan beras dan tekstur yg diinginkan
- Ambil 1 buah ragi, uleg hingga halus
Enjoy the sound of " TAPE KETAN HITAM " Take a break & listen thx. for sub. Demikian cara membuat tape beras ketan hitam yang manis, sedap , dan tidak masam. Hmm, rasakan kelezatannya dengan dimakan bersama es puter, atau hanya begitu saja. Langkah - langkah untuk membuat tape ketan hitam : Cuci ketan hitam terlebih dahulu menggunakan air yang mengalir kemudian rendam dengan air bersih secukupnya selama satu malam lalu tiriskan.
Cara membuat Tape Ketan Hitam:
- Cuci bersih ketam hitam, rendam selama 2-3 jam, atau semalaman, lalu tiriskan
- Masukkan ketan kedalam panci, lalu tuang air dalam panci bersama ketan dengan pebandingan 1 : 1/2 lalu masak dengan api sedang sampai mendidih, jika sudah mendidih, aduk2 sesering mungkin sampai airnya menyusut, matikan kompor
- Panaskan kukusan, kemudian kukus ketan selama 1 jam atau sampai matang, angkat, pindahkan ketan kedalam tetampah / nampan yang sudah dialasi daun pisang biar, kipas2 / nyalakan kipas angin agar ketan menjadi benar2 dingin.
- Jika sudah dingin, pindahkan sedikit ketan kedalam baskom, taburi permukaan ketan dengan ragi yang sudah dihaluskan sebelumnya hingga rata, lalu masukkan lagi sedikit ketan, taburi ragi lagi dan seterusnya hingga ragi dan ketan habis (tidak perlu diaduk)
- Setelah semua sudah dimasukkan baskom, tutupi permukaan ketan dengan daun pisang, setelah itu tutup rapat baskom dengan tutup panci, biarkan selama 2-3 hari kedepan
Tape ketan hitam rasanya manis serta ada sedikit kadar alkoholnya. Oleh sebab itu tidak dianjurkan dikonsumsi dalam jumlah yang banyak melainkan hanya sekedarnya saja. Tape ketan juga bisa dibuat menjadi minuman yang dingin dan lezat, menu berikut inilah yang menjadi daya tarik tersendiri dari olahan tape ketan. Resep Tape Ketan Hitam Betawi Asli. Jika di suhu ruang, hanya bisa tahan sebentar atau dua hari.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tape Ketan Hitam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
