Tape Ketan Daun Katu / Tape Ketan Hijau Alami
Tape Ketan Daun Katu / Tape Ketan Hijau Alami

Lagi mencari ide resep tape ketan daun katu / tape ketan hijau alami yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tape ketan daun katu / tape ketan hijau alami yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tape ketan daun katu / tape ketan hijau alami, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan tape ketan daun katu / tape ketan hijau alami yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat tape ketan daun katu / tape ketan hijau alami sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tape Ketan Daun Katu / Tape Ketan Hijau Alami menggunakan 10 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk meracik Tape Ketan Daun Katu / Tape Ketan Hijau Alami:
  1. Ambil 1 kg Ketan Putih
  2. Gunakan 🐜🐜Campuran Ragi
  3. Siapkan 4 bj Ragi haluskan
  4. Sediakan 1 sdt Gula Pasir
  5. Ambil 🌳🌳Pewarna hijau
  6. Sediakan secukupnya Daun Katu/ Cangkok Manis Tua
  7. Sediakan 500 ml Air bersih
  8. Siapkan 🌹🌹Pelengkap
  9. Gunakan Daun Pisang
  10. Sediakan Lidi
Langkah-langkah membuat Tape Ketan Daun Katu / Tape Ketan Hijau Alami:
  1. Blender Daun Katu yang sudah dicuci bersih dengan air, saring sisihkan. *Kenapa Daun Katu? Tekstur serta rasanya beda banget ma Daun Suji/pandan, apa lagi pewarna makanan. Saya lagi lebih 👍 dengan daun 🍃 Katu.
  2. Ketan yg sdh dibersihkan dicuci bersih lalu di rendam semalam. Tiriskan, kukus di dandang yg sudah mendidih selama 30 menit.
  3. Angkat taruh dalam lengser/nampan selagi panas aron dengan air daun Katu hingga rata. *Kenapa saat panas? Agar tidak menggumpal ketannya saat diaroni dan lebih mudah.
  4. Setelah rata kukus kembali selama 30 menit. Angkat.
  5. Taruh lagi dinampan dinginkan sesekali aduk bolak balik agar benar2 dingin saat proses fermentasi. *Kenapa harus benar2 dingin? Agar hasil tapenya gak asem/kecut. Kalau mau cepat dingin pake kipas angin aja 😁😁😁
  6. Proses selanjutnya adalah memberi campuran ragi pada ketan. Aduk Ratakan taburi kembali sampai rata dan ragi habis.
  7. Bentuk bulat2 semua ketan agar mudah dalam proses pembukusan. Karena ketan lengket saya sediakan 1 sdm gula pasir dan 50 ml air utk membasahi tangan. Kenapa? Agar cita rasanya gak berubah *pesan turun temurun.
  8. Ambil daun pisang beri 2 bola2 ketan lalu bungkus. Simpan 2 hari 2 malam dalam ruang gelap kita sudah bisa menikmati Tape Ketan. Good luck.
    1. Jika tanpa daunpun bisa setelah di bulatkan simpan dalam toples yang bersih dari zat lain… (garam, minyak goreng dll) tutup rapat simpan dalam lemari. 2. Ingat jangan terkontaminasi dengan zat lain ya.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tape ketan daun katu / tape ketan hijau alami yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!