Lagi mencari ide resep tape ketan hitam / gambang bugis yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tape ketan hitam / gambang bugis yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tape ketan hitam / gambang bugis, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tape ketan hitam / gambang bugis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan tape ketan hitam / gambang bugis sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Tape Ketan Hitam / Gambang Bugis memakai 6 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam meracik Tape Ketan Hitam / Gambang Bugis:
- Sediakan 1/2 kg Beras Ketan Hitam
- Siapkan 1/2 kg Beras ketan Putih
- Gunakan 2 lembar Daun Pandan
- Siapkan 3 butir ragi tape
- Siapkan 4 sendok Gula pasir
- Gunakan 2 gelas belimbing Air matang
Cara menyiapkan Tape Ketan Hitam / Gambang Bugis:
- Cuci Bersih Ketan Hitam dan Putih..Rendam kurang lebih 5 jam
- Stelah di rendam cuci kembali dan Kukus ketan hitam dan ketan putih…Aronin hingga matangx merata
- Setelah matang…sisihkan di baskom dan tuang kan 2 gelas air matang aronin kembali di dlm baskom
- Setelah benar benar dingin…gerus 3 butir Ragi tape..campurkan dgn 4 sendok gula pasir…campurkan hingga merata
- Bentuk Bulat Ketannya..Alasi wadah dgn Daun Pisang (untuk mndptkan harum khas daun pisang saat proses fermentasi)
- Tutup dgn kain tipis di wadah yg ada penutupnya..simpan smpai proses fermentasinya berhasil selama 2 hari… (Jgn di buka2 tutup wadahnya sblm 2 hari)
- Setelah 2 hari… Tapenya siap di santap dgn cita rasa manis dan gurih..baiknya jika di hidangkan dingin… didaerah Makassar pembuatan Tape Ketan Hitam sarat dgn adat yakni pembuat tape hrs dlm keadaan bersih..saat mmbuat dan tdk bs brcmpur dgn pasangannya untuk mndptkan tape yg manis harum dan tdk asam…Selamat Mencoba..😘
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tape Ketan Hitam / Gambang Bugis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
