Lagi mencari ide resep tape ketan hitam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tape ketan hitam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tape ketan hitam, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan tape ketan hitam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Tape ketan hitam adalah hasil fermentasi beras ketan hitam yang sebelumnya mendapat pencampuran ragi yang kemudian didiamkan dalam beberapa hari untuk mendapatkan hasil. Sedangkan tape ketan lebih banyak tersebar di berbagai wilayah Indonesia dengan ragam variasinya. Ada tape yang dibuat dari ketan putih, hijau, dan ada juga yang dari ketan hitam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat tape ketan hitam sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Tape ketan hitam menggunakan 4 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk mengolah Tape ketan hitam:
- Sediakan 1 kg beras ketan hitam
- Sediakan 1/2 bulat ragi (merk kristal)
- Siapkan 3 sdm gula pasir
- Ambil Secukupnya air
Enjoy the sound of " TAPE KETAN HITAM " Take a break & listen thx. for sub. Demikian cara membuat tape beras ketan hitam yang manis, sedap , dan tidak masam. Hmm, rasakan kelezatannya dengan dimakan bersama es puter, atau hanya begitu saja. Langkah - langkah untuk membuat tape ketan hitam : Cuci ketan hitam terlebih dahulu menggunakan air yang mengalir kemudian rendam dengan air bersih secukupnya selama satu malam lalu tiriskan.
Langkah-langkah membuat Tape ketan hitam:
- Cuci semua alat yang akan dipakai, sterilkan dengan cara disiram air panas, biarkan angin2 agar kering, sisihkan. Cuci bersih beras ketan hitam, rendam dengan air selama 1 hari semalam, 6 jam pertama buang airnya, ganti dengan air rendaman yang baru.
- Kukus beras ketan hitam selama 1 jam, buka kukusan beras ciprat dengan air sedikit demi sedikit secara menyeluruh, pastikan semua tersiram air, namun jangan terlalu banyak, secukupnya saja, kukus kembali selama setengah jam, tes rasa, jika dirasa sudah tanak, angkat, tuang ke wadah besar yang sudah di steril. Biarkan hingga uap dalam ketan benar-benar hilang, dan suhu ketan sudah dingin.
- Gerus ragi, kemudian tabur diatas nasi ketan dengan menggunakan saringan, aduk sampai rata.
- Tuang calon tape ketab ke wadah kedap udara, terakhir taburi dengan gula pasir diatasnya. Simpan ditempat gelap, selama 3 hari jangan dibuka-buka. Setelah 3 hari tape ketan hitam siap dinikmati.
Tape ketan hitam rasanya manis serta ada sedikit kadar alkoholnya. Oleh sebab itu tidak dianjurkan dikonsumsi dalam jumlah yang banyak melainkan hanya sekedarnya saja. Tape ketan juga bisa dibuat menjadi minuman yang dingin dan lezat, menu berikut inilah yang menjadi daya tarik tersendiri dari olahan tape ketan. Resep Tape Ketan Hitam Betawi Asli. Jika di suhu ruang, hanya bisa tahan sebentar atau dua hari.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat tape ketan hitam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
