Lagi mencari ide resep tape ketan hitam yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tape ketan hitam yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tape ketan hitam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan tape ketan hitam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Tape ketan hitam adalah hasil fermentasi beras ketan hitam yang sebelumnya mendapat pencampuran ragi yang kemudian didiamkan dalam beberapa hari untuk mendapatkan hasil. Sedangkan tape ketan lebih banyak tersebar di berbagai wilayah Indonesia dengan ragam variasinya. Ada tape yang dibuat dari ketan putih, hijau, dan ada juga yang dari ketan hitam.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tape ketan hitam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tape ketan hitam menggunakan 4 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam membuat Tape ketan hitam:
- Sediakan 1/2 kg beras ketan hitam
- Sediakan 1/2 kg beras ketan putih
- Sediakan 2 keping ragi
- Siapkan 6 sdm gula
Enjoy the sound of " TAPE KETAN HITAM " Take a break & listen thx. for sub. Demikian cara membuat tape beras ketan hitam yang manis, sedap , dan tidak masam. Hmm, rasakan kelezatannya dengan dimakan bersama es puter, atau hanya begitu saja. Langkah - langkah untuk membuat tape ketan hitam : Cuci ketan hitam terlebih dahulu menggunakan air yang mengalir kemudian rendam dengan air bersih secukupnya selama satu malam lalu tiriskan.
Cara menyiapkan Tape ketan hitam:
- Campur kan duo beras ketan,rendam semalaman/ minimal 6 jam
- Cuci bersih beras ketan,lalu kukus didandang masak setengah matang kurang lebih 20 menitan.pindah kepanci
- Setelah dipindah dipanci, tmbhkan air panas yg ada didandang, secukupnya ya…biar gk lembek..
- Lalu kukus lg sampai matang(aq 30 menit),seg
- Setelah matang taruh ditempat bisa tempeh bisa nampan yg dialasi daun pisang(saya gk pakai soalnya saya lupa)😁😁😁😁😁.angin angini sampai bener² dingin…..
- Setelah benar ² dingin kasih ragi yg sudah ditumbuk( usahakan ragi jangan terkena tangan ya….bisa pakai entong kayu/plastik,atau dibungkus plastik tangannya
- Raginya ditumbuk hingga halus lalu ayak,dipakai semua ya…… raginya jgn sampai sisa….
- Ksmudian disusul dgn gula
- Kalau aq gulanya aq blender,.gula biasa juga gak papa masih gk diblender asal rata ya……😁😁😁
- Taruh tempat atau wadah yg kedap udara.kalau bisa dialasi daun pisang, kalau aq sendiri tak taruh cup jadi tau proses nya.kelihatan kan kalau berair dan uda masak😃
- Ini aq 1 kg jadi 48 cup dgn berat sekitar 45-50 g
Tape ketan hitam rasanya manis serta ada sedikit kadar alkoholnya. Oleh sebab itu tidak dianjurkan dikonsumsi dalam jumlah yang banyak melainkan hanya sekedarnya saja. Tape ketan juga bisa dibuat menjadi minuman yang dingin dan lezat, menu berikut inilah yang menjadi daya tarik tersendiri dari olahan tape ketan. Resep Tape Ketan Hitam Betawi Asli. Jika di suhu ruang, hanya bisa tahan sebentar atau dua hari.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Tape ketan hitam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
