Sedang mencari ide resep tape ketan hitam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tape ketan hitam yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tape ketan hitam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan tape ketan hitam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Tape ketan hitam adalah hasil fermentasi beras ketan hitam yang sebelumnya mendapat pencampuran ragi yang kemudian didiamkan dalam beberapa hari untuk mendapatkan hasil. Sedangkan tape ketan lebih banyak tersebar di berbagai wilayah Indonesia dengan ragam variasinya. Ada tape yang dibuat dari ketan putih, hijau, dan ada juga yang dari ketan hitam.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tape ketan hitam yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tape Ketan Hitam menggunakan 5 bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk meracik Tape Ketan Hitam:
- Siapkan 200 gram ketan hitam
- Sediakan 300 gram ketan putih
- Gunakan 400 ml air panas
- Ambil 1/2 keping ragi tape ketan
- Siapkan Sedikit gula pasir (optional)
Enjoy the sound of " TAPE KETAN HITAM " Take a break & listen thx. for sub. Demikian cara membuat tape beras ketan hitam yang manis, sedap , dan tidak masam. Hmm, rasakan kelezatannya dengan dimakan bersama es puter, atau hanya begitu saja. Langkah - langkah untuk membuat tape ketan hitam : Cuci ketan hitam terlebih dahulu menggunakan air yang mengalir kemudian rendam dengan air bersih secukupnya selama satu malam lalu tiriskan.
Cara mengolah Tape Ketan Hitam:
- Cuci bersih beras ketan.
- Rendam dalam air selama 4 jam.
- Kukus beras ketan selama 20-30 menit.
- Pindahkan dalam baskom, beri 400 ml air panas, aduk sampai rata dan air terserap beras ketan.
- Kukus kembali selama 30 menit.
- Setelah matang, biarkan hingga ketan dingin.
- Siapkan wadah bersih dan bertutup seperti toples, tupperware atau thinwall.
- Siapkan ragi tape ketan, hancurkan sampai menjadi bubuk halus.
- Masukkan ketan ke dalam wadah sampai ketebalan 1-2 cm, ratakan.
- Beri ragi dengan menggunakan ayakan/saringan kecil secara merata di atas permukaannya. Dan taburi sejumput gula pasir.
- Masukkan kembali ketan dan lakukan hal yang sama sampai ketan dan ragi habis.
- Tutup rapat wadah, simpan selama 2 hari atau sampai keluar air dan berasa manis.
Tape ketan hitam rasanya manis serta ada sedikit kadar alkoholnya. Oleh sebab itu tidak dianjurkan dikonsumsi dalam jumlah yang banyak melainkan hanya sekedarnya saja. Tape ketan juga bisa dibuat menjadi minuman yang dingin dan lezat, menu berikut inilah yang menjadi daya tarik tersendiri dari olahan tape ketan. Resep Tape Ketan Hitam Betawi Asli. Jika di suhu ruang, hanya bisa tahan sebentar atau dua hari.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tape Ketan Hitam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
