Lagi mencari ide resep tape ketan hitam legit yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tape ketan hitam legit yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Tape memiliki cita rasa yang manis dan sedikit asam dengan tekstur yang lebih lembut dan legit. Makanan satu ini merupakan salah satu dari sekian banyak makanan khas Tape sendiri bisa dibuat dari berbagai macam bahan seperti tape ketan (ketan putih), tape ketan hitam, dan tape singkong. Tape ketan hitam adalah hasil fermentasi beras ketan hitam yang sebelumnya mendapat pencampuran ragi yang kemudian didiamkan dalam beberapa hari untuk mendapatkan hasil permentasi berupa kandungan alkohol.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tape ketan hitam legit, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tape ketan hitam legit yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan tape ketan hitam legit sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Tape Ketan Hitam Legit menggunakan 5 bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam mengolah Tape Ketan Hitam Legit:
- Siapkan Bahan : 2 liter(1,6 kg)beras hitam sosoh/kulit ari terkelupas
- Ambil 2 liter air masak suhu ruang
- Gunakan 2 sdm gula pasir
- Ambil 15 gr ragi/5 butir ragi tape
- Gunakan Secukupnya daun pisang
Resep cara membuat tape beras ketan hitam dan putih beserta gambarnya. Hal ini bertujuan untuk membuat jajanan ini mempunyai cita rasa dan tampilan lebih menggoda. Terakhir, tape ketan hitam siap dihidangkan dan dinikmati. Supaya rasanya alami bungkus ketan hitam dengan daun pisang ataupun daun jambu air.
Cara mengolah Tape Ketan Hitam Legit:
- Jemur ragi dibawah matahari selama 2 jam saja yah (ragi akan keras dan kering). Proses penjemuran dilakukan sehari sebelum ragi di gunakan (antara 24-30jam.. Langkah ini sangat menentukan manis tidaknya tape yang dihasilkan),#pentinggg
- Setelah ragi dingin, Lalu masukkn pada kantong plastik dan tumbuk sampai halus menggunakan sendok (usahakan ragi jangan tersentuh tangan langsung) tutup rapat plastik agar ragi tidak lembab#pentingg
- Pada saat yang sama Beras ketan hitam di cuci bersih yah,, saya smpe bnyk skli nyuciny,, hee, krn saya pke menir beras hitam bukan yg utuh dan direndam selama 12 jam…
- Cuci ulang beras, tiriskan 15menit - Kukus ketan hingga matang dengan api sedang selama 45menit/me 30 menit (ketan empuk dan sedikit lengket)
- Matikan kompor, siram ketan dengan air 2liter secara perlahan, biarkan (15menit)
- Lalu kalau saya kukus lagi sekitar 10 mnit,, jdi saya punya matang yah ketan ny,,, ada yg suka ktika jdi madumongso itu kletis2 gitu mksdny bhsa Indonesia ny apa yah,, hee,, ketan ny keras dkit, tpi enk gitu, hee,,, Klo d resep mbk Sakli Abdi gk d kukus lgi,, sesuai selera aja yah…
- Pindahkan ketan ketempat yang lebar (nampan atau tampah) ratakan supaya dinginnya sempurna. Biarkan 10 - 12 jam dalam suhu ruang, disarankan ditutup dengan kain bersih
- Taburkan ragi tipis tipis tapi rata pada ketan, lakukan dengan menggunakan ayakan tepung/saya lupa gk d ayak,, hee(jangan bicara saat ini, bau mulut/percikan ludah bisa membuat ragi tidak bekerja maksimal)saya pke masker,, wkwkkk,, makanya dulu prnh lihat mbh bkin ini tape,, selalu diam seribu bahasa klo lgi tabur ragi ny,, saya yg ajak ngomong mbh mlah diam trus.. Ternyata oh ternyata,, hee#Pentinggg
- Pindahkan ketan selapis demi selapis pada wadah yang sudah di alasi daun (pakai sendok nasi steril/kering)
- Tusuk tusuk kantong gula pasir dengan garpu atau tusuk gigi. Taruh diatas ketan. Lapisi semua permukaan dengan daun./saya lupa lgi gk pke kantong plastik, heee
- Tutup rapat wadah tape ketan. Simpan selama 60jam (3 hari 2 malam) dalam suhu ruang.
- Cek tape ketan nya yah mateng apa blm.,, di antara cirinya, selain aroma, tape ketan hitam akan banyak badek/airnya. Tape ketan terasa manis legit dengan rangsangan gula.,, Manttull mak.. Yuk cobaa
Terakhir, ketan hitam dapat menjaga daya tahan tubuh agar tidak gampang terserang penyakit terutama pada musim pancaroba yang tidak. Dengan membuat tape ketan yang enak sendiri di rumah, maka anda bisa mendapatkan tape dengan kwalitas yang baik, yang manis, enak, dan legit yang Es Teler Tape Ketan Hitam. Tape ketan juga bisa dibuat menjadi minuman yang dingin dan lezat, menu berikut inilah yang menjadi daya tarik. Tape Ketan Hitam is typical of Indonesian food, made from black glutinous rice in the home and in the process which was done very carefully and clean, so as to produce a good and healthy and produce a distinctive flavor that is sweet with natural processes without added sugar, slightly acidic and can last. Tape ketan merupakan sebuah makanan hasil proses fermentasi dari beras ketan, yang proses fermentasinya bersama tambahan dengan gula pasir Untuk tape beras ketan sendiri terbagi menjadi dua yaitu tape ketan hitam serta tape ketan putih, dan semuanya memiliki rasa yang enak dan nikmat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat tape ketan hitam legit yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
