Anda sedang mencari inspirasi resep tape ketan hitam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tape ketan hitam yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Tape ketan hitam adalah hasil fermentasi beras ketan hitam yang sebelumnya mendapat pencampuran ragi yang kemudian didiamkan dalam beberapa hari untuk mendapatkan hasil. Sedangkan tape ketan lebih banyak tersebar di berbagai wilayah Indonesia dengan ragam variasinya. Ada tape yang dibuat dari ketan putih, hijau, dan ada juga yang dari ketan hitam.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tape ketan hitam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan tape ketan hitam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tape ketan hitam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tape ketan hitam menggunakan 4 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk membuat Tape ketan hitam:
- Sediakan 500 gr ketan hitam
- Gunakan 1,5 keping ragi
- Sediakan 400 ml air mendidih
- Ambil 3 sendok makan gula pasir
Enjoy the sound of " TAPE KETAN HITAM " Take a break & listen thx. for sub. Demikian cara membuat tape beras ketan hitam yang manis, sedap , dan tidak masam. Hmm, rasakan kelezatannya dengan dimakan bersama es puter, atau hanya begitu saja. Langkah - langkah untuk membuat tape ketan hitam : Cuci ketan hitam terlebih dahulu menggunakan air yang mengalir kemudian rendam dengan air bersih secukupnya selama satu malam lalu tiriskan.
Langkah-langkah menyiapkan Tape ketan hitam:
- Cuci bersih ketan hitam, rendam selama 6 jam / semalam
- Tiriskan. Kukus ketan hitam selama 30 menit
- Pindahkan dalam wadah kemudian siram dengan air mendidih, aduk sampai rata, tutup dan biarkan 10 menit sampai air meresap.
- Kukus lagi selama 30 menit, setelah itu angkat dalam wadah yang lain biarkan sampai dingin. Harus dipastikan ketan dalam keadaan dingin sebelum proses peragian
- Haluskan ragi dalam plastik. Taburkan di atas ketan bergantian dengan gula pasir, aduk sampai rata
- Ambil baskom, alasi daun pisang,taruh ketan yg sudah diragi tadi. Telangkupkan ujung ujung daun pisang dan semat dgn lidi hingga ketan tertutup rapat
- Tunggu selama 2 malam jangan dibuka buka dulu ya
- Setelah 2 malam bisa dibuka dan dinikmati, dingin lebih nikmat ooyy
Tape ketan hitam rasanya manis serta ada sedikit kadar alkoholnya. Oleh sebab itu tidak dianjurkan dikonsumsi dalam jumlah yang banyak melainkan hanya sekedarnya saja. Tape ketan juga bisa dibuat menjadi minuman yang dingin dan lezat, menu berikut inilah yang menjadi daya tarik tersendiri dari olahan tape ketan. Resep Tape Ketan Hitam Betawi Asli. Jika di suhu ruang, hanya bisa tahan sebentar atau dua hari.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tape ketan hitam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
