Lagi mencari ide resep tape ketan hitam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tape ketan hitam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Tape ketan hitam adalah hasil fermentasi beras ketan hitam yang sebelumnya mendapat pencampuran ragi yang kemudian didiamkan dalam beberapa hari untuk mendapatkan hasil. Sedangkan tape ketan lebih banyak tersebar di berbagai wilayah Indonesia dengan ragam variasinya. Ada tape yang dibuat dari ketan putih, hijau, dan ada juga yang dari ketan hitam.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tape ketan hitam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan tape ketan hitam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan tape ketan hitam sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Tape Ketan Hitam menggunakan 4 bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam meracik Tape Ketan Hitam:
- Gunakan 1,5 liter beras Ketan putih
- Gunakan 1/2 liter beras Ketan hitam
- Sediakan 3 buah Ragi (saya pakai yg bentuk raginya kecil)
- Gunakan 500 ml Air hangat
Enjoy the sound of " TAPE KETAN HITAM " Take a break & listen thx. for sub. Demikian cara membuat tape beras ketan hitam yang manis, sedap , dan tidak masam. Hmm, rasakan kelezatannya dengan dimakan bersama es puter, atau hanya begitu saja. Langkah - langkah untuk membuat tape ketan hitam : Cuci ketan hitam terlebih dahulu menggunakan air yang mengalir kemudian rendam dengan air bersih secukupnya selama satu malam lalu tiriskan.
Cara menyiapkan Tape Ketan Hitam:
- Tampi beras, kemudian campur beras Ketan putih Dan hitam.
- Cuci bersih beras dengan air bersih. (kalau bisa air gallon isi ulang) hingga air cucian beras tidak berwarna lagi/bening.
- Tiriskan beras Ketan yg sudah Di cuci bersih.
- Panaskan kukusan, kemudian kukus beras Ketan kurang lebih 45 menit atau hingga beras Ketan tidak keras.
- Angkat, kemudian taruh d wadah yg lebar (seperti nampan atau baskom) diamkan hingga dingin.
- Setelah Ketan dingin, tuang air hangat sambil d aduk2 agar tidak Ada Ketan yg menggumpal.
- Kemudian diamkan sebentar hingga air hangat yg tadi d siramkan tidak terasa hangat lagi d ketan.
- Kemudian taburi ragi Yang telah di haluskan dengan sendok, taburi ragi ke Ketan dengan merata sambil Di aduk dengan sendok bersih.
- Setelah merata raginya, bentuk Ketan, kemudian taruh dalam wadah yg Ada tutupnya (panci) kemudian diamkan Ketan tsb selama 2 Hari.
- Dan panci untuk menyimpan Ketan tsb Di bungkus Kain atau selimut agar tape Ketan tersebut bisa ttp panas Dan simpan Di tempat Yang bersuhu ruangan, jangan d tempat ber AC.
- Setelah dua silahkan Di buka, Dan tapi siap Di santap.
- Keberhasilan Manis atau tidaknya tape ini bergantung dari kebersihan selama proses pembuatan serta kualitas ragi nya.
Tape ketan hitam rasanya manis serta ada sedikit kadar alkoholnya. Oleh sebab itu tidak dianjurkan dikonsumsi dalam jumlah yang banyak melainkan hanya sekedarnya saja. Tape ketan juga bisa dibuat menjadi minuman yang dingin dan lezat, menu berikut inilah yang menjadi daya tarik tersendiri dari olahan tape ketan. Resep Tape Ketan Hitam Betawi Asli. Jika di suhu ruang, hanya bisa tahan sebentar atau dua hari.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat tape ketan hitam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
