Anda sedang mencari ide resep tape ketan hitam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tape ketan hitam yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tape ketan hitam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan tape ketan hitam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Terakhir, tape ketan hitam siap dihidangkan dan dinikmati. Tape ketan hitam dapat dimakan secara langsung sebagai cemilan atau dijadikan makanan pendamping ketika minum teh. Khasiat.co.id - Tape ketan hitam merupakan salah satu hasil fermentasi beras ketan hitam yang sebelumnya mendapat pencampuran ragi, yang kemudian didiamkan dalam beberapa hari untuk.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat tape ketan hitam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tape Ketan Hitam memakai 3 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk meracik Tape Ketan Hitam:
- Gunakan 1 liter Ketan hitam
- Gunakan 1 biji Ragi Tape
- Siapkan Secukupnya Air
Tape ketan hitam rasanya manis serta ada sedikit kadar alkoholnya. Oleh sebab itu tidak dianjurkan dikonsumsi dalam jumlah yang banyak melainkan hanya sekedarnya saja. Tape ketan hitam maupun putih sama enaknya. Berikut petunjuk lengkap cara mudah membuat jajanan tape beras ketan hitam maupun tape ketan putih.
Cara meracik Tape Ketan Hitam:
- Cuci bersih beras ketan hitam,tiriskan kemudian masak dengan air secupnya,serata dengan beras sampai air menyusup,skali skali beras diaduk agar tdk gosong,beras jdi setengah matang
- Angkat,kemudian kukus dalam dandangan dengan api sedang sampai beras matang
- Setelah beras matang,tuang dalam nanpang,lebarkan dan biarkan dingin
- Setelah benar benar dingin,haluskan ragi tape lalu tabur diatas ketan,aduk rata agar ragi benar benar tercampur rata dengan ketan
- Ambil segenggam ketan,pijak supaya padat menyerupai bola pimpong atau sesuai selerah,lakukan sampai habis
- Tata semua bulatan dalam wadah bersih kedap udara,tiap tingkatan diselingi daun atw plastik,tutup rapat,diamkan kurang lebih tiga hari,setelah mengalami fermentasi slama tiga hari,siap untuk dinikmati
Langkah - langkah untuk membuat tape ketan hitam : Cuci ketan hitam terlebih dahulu menggunakan air yang mengalir kemudian rendam dengan air bersih secukupnya selama satu malam lalu tiriskan. Lamang tapai atau tape adalah perpaduan campuran tape ketan hitam dengan lemang ketan bambu di Bengkulu Selatan namanya lemang tapai kalau di padang, sumatera barat minangkabau namanya. Yuk buat sendiri saja dalam jumlah banyak, sekaligus untuk stok yang selalu siap sedia dalam kulkas anda. Demikian cara membuat tape beras ketan hitam yang manis, sedap , dan tidak masam. Hmm, rasakan kelezatannya dengan dimakan bersama es puter, atau hanya begitu saja.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tape ketan hitam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
