Anda sedang mencari inspirasi resep tape ketan hitam yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tape ketan hitam yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tape ketan hitam, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan tape ketan hitam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tape ketan hitam yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tape Ketan Hitam menggunakan 4 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam meracik Tape Ketan Hitam:
- Siapkan 500 gr Beras Ketan Hitam
- Gunakan 1 sdm Gula Pasir
- Gunakan 1 Buah ragi Bulat bukan yg instan ya (Khusus tape)
- Gunakan Secukupnya air Panas untuk menyiram ketan saat dikukus (Aq pakai sekitar 2-3 Gelas)
Cara menyiapkan Tape Ketan Hitam:
- Siapkan semua bahan. Cuci Beras ketan hitam, Lalu rendam 1 malam (air rendaman ganti ya 2x karna keluar busa saat direndam).
- Setelah 1 Malam direndam. Kukus selama 20 menit. Lalu angkat dan cuci diair mengalir. Tiriskan
- Kukus lagi selama 30 menit hingga menjadi nasi ketan (dengan cara air panas di siram keketan kukusan (aduk rata) saat air sarangan sudah mendidih ya).
- Setelah ketan matang, angkat dinginkan. (Aq bentang diatas nampan) dinginkan sampai benar2 dingin. Lalu tumbuk ragi hingga halus, ayak mengunakan sarinhan teh ke atas ketan yg sdh dingin tadi. Lalu aduk rata
- Setelah ragi merata. Beri Gula pasir aduk2 kembali hingga merata.
- Siapkan wadah bertutup rapat/Toples. Wadah dalam keadaan kering ya. Wadah Alasi daun sebelumnya. (Aq skip gak ada daun pisang). Tuang ketan yg telah dibumbui ragi+gula tadi. Dan tutup rapat. Biarkan hingga 3 malam sejak penyimpanan.
- Setelah 3hr bisa dibuka wadah lalu cicipi tingkat kematangan Tape. Jika sdh empuk dan berair tandanya tape telah siap untuk dikomsumsi dan siap untuk disajikan. (Jika mencicipi, gunakan perangkat 1x ganti. Krn tape rentan terkena bakteri juga menjaga agar tape tetap segar) Selamat mencoba…
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tape ketan hitam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
