Sedang mencari ide resep tape ketan hitam manis tanpa gula yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tape ketan hitam manis tanpa gula yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tape ketan hitam manis tanpa gula, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan tape ketan hitam manis tanpa gula enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Tape ketan hitam dapat dimakan secara langsung sebagai cemilan atau dijadikan makanan pendamping ketika minum teh. Lebih jauh lagi, ketan hitam sering dicampur dengan serutan es batu atau es krim, sehingga rasanya akan semakin lezat dan segar. Nah itu dia resep tapai ketan yang manis alami meski tanpa gula.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat tape ketan hitam manis tanpa gula sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Tape Ketan Hitam Manis Tanpa Gula menggunakan 3 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam mengolah Tape Ketan Hitam Manis Tanpa Gula:
- Ambil 1 liter beras ketan hitam Sosoh (kupas kulit)
- Gunakan 1.5 buah ragi ukuran sedang (resep asli1 ragi 3gr)
- Sediakan 500 ml air dingin
Cara Membuat Cara Membuat Tape Ketan Hitam Manis dan Segar Khasiat.co.id - Tape ketan hitam merupakan salah satu hasil fermentasi beras ketan hitam yang sebelumnya mendapat pencampuran ragi, yang kemudian didiamkan dalam beberapa hari untuk mendapatkan hasil permentasi berupa kandungan alkohol. Namun, banyak sekali yang mengalami kegagalan dalam pembuatan tape ketan ini. cara membuat tape ketan hitam manis dan lembut tanpa tambahan gula pasir. Cara Membuat Tape Ketan Hitam Homemade Super Mudah dan Manis.
Langkah-langkah meracik Tape Ketan Hitam Manis Tanpa Gula:
- Cuci bersih beras ketan, bilas sampai benar2 bersih. Rendam selama 24 jam. Pada resep asli 48 jam karena menggunakan beras ketan yg masih ada kulitnya. Ganti airnya beberapa kali apabila air sudah mulai berbuih. Bisa tiap 6 jam atau minimal per 12 jam.
- Kukus ketan selama 30 menit, saya menggunakan kain tile supaya mudah mengangkatnya.
- Tuang dalam wadah lalu siram dengan air sambil diaduk supaya air meresap. Tutup wadah, setelah 15 menit aduk lagi supaya air meresap secara merata dan tutup kembali Selama 15 menit.
- Kukus kembali ketan selama 30 menit.
- Angkat ketan dan taruh dalam wadah yg lebar, ratakan ketan supaya cepat dingin, dan tunggu hingga benar2 dingin. Setelah itu siapkan hancurkan ragi hingga halus.
- .Setelah ketan benar2 dingin, taburkan ragi hingga rata, saya menggunakan saringan halus supaya lebih mudah menaburkan hingga rata. Lalukn hingga seluruh bagian ketan terkena ragi
- Pindahkan kedalam wadah, saya alasi dengan daun jambu karena tdk ada daun pisang. Tutup dengan daun jambu lagi dan tutup wadah tapi jangan terlalu rapat supaya tape tidak asam. Tunggu selama 2 x 24 jam dan jangan dibuka tutupnya
- Karena cuaca lagi lumayan panas, proses fermentasi jadi lebih cepat sepertinya, dalam waktu 1,5 hari air nya sih mulai bnyak keluar. Setelah 2 hari, tape sdh jadi manis dan enak.
Kali ini ketan hitam yang manis dan legit menjadi pilihan saya. Tekstur tape ketan hitam yang lebih keras dibandingkan versi ketan hijaunya membuat saya harus menggiling si tape Jadi tunggu apa lagi? Yuk langsung saja beranjak ke dapur ^_^. Bolu Kukus Gula Merah Tape Ketan Hitam. Tape Ketan Manis Berair Banyak Tidak Nglethis Buatnya Tanpa Gula.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tape Ketan Hitam Manis Tanpa Gula yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
