Anda sedang mencari inspirasi resep tahu campur yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tahu campur yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Tahu campur adalah salah satu makanan khas Jawa Timur, tepatnya dari kota Lamongan. Tahu campur terdiri dari sop daging sapi kenyal, tahu goreng, perkedel singkong, taoge segar, selada air segar, mi kuning, dan kerupuk udang. Menurut saya pribadi, resep tahu campur yang paling maknyus adalah tahu campur dari Surabaya dan Lamongan.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tahu campur, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan tahu campur enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan tahu campur sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Tahu Campur memakai 38 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk meracik Tahu Campur:
- Siapkan Bahan Pelengkap:
- Ambil 250 gram daging sapi tanpa lemak
- Siapkan 250 gram tetelan daging sapi/urat/rawonan
- Ambil 10 buah lontong
- Gunakan 300 gram selada, cuci bersih
- Gunakan 3 keping mie kuning, rebus
- Ambil 250 gram tauge, cuci bersih lalu rebus
- Gunakan 15 papan tahu putih, goreng
- Siapkan 300 gram kerupuk aci, goreng
- Siapkan Bahan Petis:
- Sediakan 250 gram petis udang
- Sediakan 5 buah cabe rawit, haluskan
- Siapkan 1 siung bawang putih, haluskan
- Ambil 1/2 sdt garam
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Gunakan 1/2 sdt tepung maizena
- Siapkan 1 sdm kecap manis
- Sediakan Bahan Perkedel Singkong:
- Gunakan 500 gram singkong
- Ambil 2 siung bawang putih
- Siapkan 2 ruas jari kunyit
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- Ambil 1/2 sdt garam
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Sediakan 5 sdm tepung tapioka
- Sediakan 1 sdm margarin
- Sediakan Bahan Bumbu Kuah:
- Ambil 1/4 sdt jinten
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 4 ruas jari kunyit
- Sediakan 3 ruas jari kencur
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 batang daun bawang
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Sediakan secukupnya garam
- Siapkan secukupnya gula pasir
Indonesian tofu dish from East Java. Lihat juga resep Tahu Campur Homemade, Tahu Campur enak lainnya! Sekarang tahu campur khas Lamongan sudah siap untuk disajikan. Tahu campur ini sangat cocok untuk dijadikan menu sarapan karena mengandung banyak nutrisi dari bahan-bahan yang.
Cara membuat Tahu Campur:
- Rebus daging hingga empuk, simpan air kaldunya, sisihkan. Potong2 daging sesuai selera. Haluskan semua bahan bumbu kuah, kecuali daun jeruk & daun bawang. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk. Lalu tuang ke air rebusan daging. Tambahkan air jika dirasa kurang. Masukkan potongan daging, daun bawang, gula, garam, dan merica bubuk. Koreksi rasanya, lalu sisihkan.
- Untuk bumbu petis, didihkan segelas air pada teflon. Masukkan semua bumbu petis. Masak hingga mendidih, jangan lupa dikoreksi rasanya. Jika terlalu kental tambahkan air.
- Untuk perkedel kentang, masukkan semua bahan ke dalam food processor. Tambahkan gula dan garam. Koreksi rasanya. Panaskan minyak, ambil sesendok adonan, coba goreng apakah ambyar atau tidak. Jika ambyar, tambahkan tepung tapioka lagi. Jika tidak, teruskan menggoreng hingga adonan habis.
- Potong lontong dan tahu. Tata lontong, tahu, selada, tauge, dan mie rebus pada piring saji. Siram dengan kuah. Tambahkan 2-3 sdm bumbu petis, perkedel singkong, dan kerupuk aci goreng.
- Ribet tapi worth it kok buibu 😊😊. Selamat memasak
Tahu campur khas Lamongan ini punya cita rasa yang gurih dan segar. Bumbu petis yang berpadu dengan kuah kaldu sapi yang besar, bikin sajian ini digemari masyarakat lokal maupun pengunjungnya. Kala itu ia berjualan dengan mendorong gerobak keliling kampung. Di masa awal ia memang merasa kesulitan menjual dagangannya. Keutamaan dari tahu campur Cak Minto adalah.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tahu Campur yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
