Anda sedang mencari ide resep tahu campur yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tahu campur yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tahu campur, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan tahu campur enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Tahu campur adalah salah satu makanan khas Jawa Timur, tepatnya dari kota Lamongan. Tahu campur terdiri dari sop daging sapi kenyal, tahu goreng, perkedel singkong, taoge segar, selada air segar, mi kuning, dan kerupuk udang. Menurut saya pribadi, resep tahu campur yang paling maknyus adalah tahu campur dari Surabaya dan Lamongan.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tahu campur yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tahu campur menggunakan 47 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk meracik Tahu campur:
- Ambil 3/4 daging tetelan
- Ambil 500 gr daging sapi lemak baik
- Sediakan 1/4 kg tulang sapi (yang muda)
- Siapkan 1 kg jeroan sapi
- Siapkan Bumbu halus :
- Ambil 15 siung bawang merah
- Ambil 12 siung bawang putih
- Sediakan 1/4 sdt jinten (sangrai)
- Gunakan 5 ruas kunyit
- Ambil 2 sdm lada bubuk
- Gunakan 2 ruas jahe
- Gunakan 2 btg serai geprek memarkan
- Sediakan 1 1/2 ruas laos memarkan (u besar)
- Siapkan 5 lembar daun salam
- Ambil 10 lembar daun jeruk robek kasar
- Gunakan 10 tangkai daun bawang (iris bisa skip)
- Siapkan 2 sdt ketumbar bubuk (sangrai)
- Sediakan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya royco
- Siapkan Secukupnya penyedap rasa
- Ambil 30 gr gula merah
- Ambil Secukupnya gula
- Gunakan Bahan perkedel singkong :
- Gunakan 300 gr singkong
- Sediakan 1 tangkai daun bawang iris lembut
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 3 buah cabe merah besar
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Ambil 2 ruas kunyit
- Siapkan 2 sdt garam
- Gunakan Secukupnya royco
- Siapkan Secukupnya penyedap rasa
- Sediakan Secukupnya gula
- Sediakan Secukupnya kaldu sapi
- Sediakan Bahan sambal :
- Ambil Secukupnya cabai rawit (no campuran)
- Ambil Bahan pelengkap sajian :
- Sediakan 20 buah lontong (beli jadi)
- Gunakan 10 tahu kuning belah (tahu bentet)
- Ambil 1/4 kg kecambah rebus
- Ambil 8 biji kentang rebus
- Sediakan 2 bks mie soun putih
- Siapkan 1/2 kg daun slada
- Gunakan 1/4 kg petis udang kualitas enak
- Sediakan Secukupnya kerupuk unyil
Indonesian tofu dish from East Java. Lihat juga resep Tahu Campur Homemade, Tahu Campur enak lainnya! Sekarang tahu campur khas Lamongan sudah siap untuk disajikan. Tahu campur ini sangat cocok untuk dijadikan menu sarapan karena mengandung banyak nutrisi dari bahan-bahan yang.
Langkah-langkah mengolah Tahu campur:
- Cuci bersih daging jeroan dan semua tetelan nya lalu masukkan kedalam air mendidih masak hingga matang dan benar benar empuk
- Setelah daging matang ambil daging dari rebusan air tiriskan tunggu hingga dingin potong berbentuk dadu atau sesuai selera ya sisihkan
- Kemudian kukus kentang kupas lalu rebus mie dan kecambah tiriskan
- Lalu goreng krupuk dan tahu hingga berwarna kekuningan pas merendam tahu dikasih kunyit ya biar jadinya kuning banget setelah tahu matang belah menjadi 2 bagian
- Bahan perkedel singkong : cuci bersih singkong lalu parut tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan tambahkan secukupnya gula garam penyedap rasa royco kemudian uleni dan aduk rata hingga bumbu meresap lalu bentuk lonjong lakukan hingga habis goreng dengan api sedang dengan banyak minyak goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan tiriskan
- Panaskan penggorenggan dengan sedikit minyak tumis semua bumbu yang sudah di haluskan tadi hingga harum tambahkan daun salam daun jeruk serai laos yang sudah di memarkan aduk rata
- Masukkan semua daging yang sudah di potong tadi aduk sambil menunggu mendidih matang bumbu meresap semua tunggu hingga benar² empuk kecilkan saja kompor nya biar semakin empuk ya
- Pindahkan bumbu ke panci wadah merebus tadi tambahkan gula merah garam kaldu sapi dan bumbu pelengkap diatas masak hingga daging lembut sekitar 30 menit ya tunggu hingga benar² matang merata dan empuk
- Siapkan piring ambil 1 sdm petis siram dengan 1 centong kuah yang mendidih lalu aduk hingga petis larut kemudian tambahkan irisan lontong kentang perkedel singkong (lento) kecambah daun slada dan mie kemudian siram kuah dan daging dengan posisi mendidih ya kemudian tambah kan cabai (sambal) dan taburkan krupuk
- Siap disajikan
- Tips : diatas sudah saya terangkan bolak balik ya jadi ini saya ingatkan lagi jika merebus daging jika belum lembut bisa ditambahkan air lagi untuk meningkatkan ke empukan daging tersebut
- Pilihlah petis yang kualitas baik biar mendapatkan hasil kuah yang gurih ya
Tahu campur khas Lamongan ini punya cita rasa yang gurih dan segar. Bumbu petis yang berpadu dengan kuah kaldu sapi yang besar, bikin sajian ini digemari masyarakat lokal maupun pengunjungnya. Kala itu ia berjualan dengan mendorong gerobak keliling kampung. Di masa awal ia memang merasa kesulitan menjual dagangannya. Keutamaan dari tahu campur Cak Minto adalah.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Tahu campur yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
