Lagi mencari ide resep tahu campur yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tahu campur yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tahu campur, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan tahu campur enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Tahu campur adalah salah satu makanan khas Jawa Timur, tepatnya dari kota Lamongan. Tahu campur terdiri dari sop daging sapi kenyal, tahu goreng, perkedel singkong, taoge segar, selada air segar, mi kuning, dan kerupuk udang. Menurut saya pribadi, resep tahu campur yang paling maknyus adalah tahu campur dari Surabaya dan Lamongan.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tahu campur yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tahu Campur memakai 40 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam mengolah Tahu Campur:
- Gunakan > Kuah daging
- Gunakan 1 kg daging sapi
- Gunakan 3 liter air
- Ambil 2 batang daun bawang
- Siapkan 2 batang serai
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Gunakan Bumbu halus
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas kunyit
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Gunakan 1 ruas kencur
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Ambil 1/2 sdm merica
- Ambil 1/2 sdt jintan
- Siapkan 6 butir kemiri
- Gunakan Gula
- Siapkan Garam
- Gunakan > Perkedel singkong
- Ambil 500 gr singkong kupas
- Sediakan 1 sdm tepung terigu
- Gunakan 1 batang daun seledri
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 cabe rawit
- Ambil Gula
- Siapkan Garam
- Sediakan > Bumbu petis
- Gunakan 150 gr petis udang
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 10 cabe rawit
- Gunakan 2 keping gula merah
- Siapkan 2 sdm gula
- Gunakan 500 ml air
- Gunakan > Pelengkap
- Ambil Selada
- Siapkan Tahu goreng
- Ambil Tauge
- Gunakan Mie kuning
Indonesian tofu dish from East Java. Lihat juga resep Tahu Campur Homemade, Tahu Campur enak lainnya! Sekarang tahu campur khas Lamongan sudah siap untuk disajikan. Tahu campur ini sangat cocok untuk dijadikan menu sarapan karena mengandung banyak nutrisi dari bahan-bahan yang.
Langkah-langkah meracik Tahu Campur:
- > Kuah daging. Cuci bersih daging kemudian rebus sampai daging empuk. Haluskan bahan bumbu halus kemudian tumis dengan sedikit minyak tambahkan daun jeruk dan serai masak sampai harum dan Tanak, jika suda tambahkan irisan daun bawang aduk rata
- Potong daging sapi sesuai selera, kemudian masukkan bumbu halus yg sudah ditumis masak sampai kuah mendidih tambahkan gula dan garam kemudian koreksi rasa
- > Perkedel singkong. Cuci singkong yg sudah dikupas kemudian parut, haluskan bahan bumbu halus kemudian campur dalam parutan singkong tambahkan gula, garam, irisan daun seledri dan terigu aduk rata koreksi rasa (goreng sedikit adonan)
- Panaskan minyak goreng, ambil plastik masukkan kedalam telapak tangan kemudian ambil 1 genggam adonan singkon bentuk bulat memanjang kemudian goreng sampai kecokelatan, goreng dengan api sedang
- > Bumbu Petis. Goreng bawang putih dan cabe kemudian haluskan. Panaskan sedikit minyak lalu tumis tambahakan air dan gula merah masak sampai gula larut lalu masukkan petis udang, masak sampai larut dan bumbu mengental koreksi rasa
- Ambil piring kemudian tata isian tahu campur, pertama beri 2sdm petis lalu irisan tahu dan perkedel kemudian tambahkan selada, mie kuning dan tauge lalu siram dengan kuah daging beri pelengkap kerupuk, tahu campur siap dinikmati
Tahu campur khas Lamongan ini punya cita rasa yang gurih dan segar. Bumbu petis yang berpadu dengan kuah kaldu sapi yang besar, bikin sajian ini digemari masyarakat lokal maupun pengunjungnya. Kala itu ia berjualan dengan mendorong gerobak keliling kampung. Di masa awal ia memang merasa kesulitan menjual dagangannya. Keutamaan dari tahu campur Cak Minto adalah.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tahu campur yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
