Lagi mencari inspirasi resep brongkos daging tolo tahu yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal brongkos daging tolo tahu yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari brongkos daging tolo tahu, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan brongkos daging tolo tahu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Brongkos daging sapi jadi salah satu menu wajib saat berkunjung ke Yogya. Brongkos daging sapi adalah hidangan istimewa. Rasa manis gurih pedas, adanya kluwek, serta tekstur yang begitu beragam menjadikannya sebagai salah makanan Indonesia kesukaan saya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan brongkos daging tolo tahu sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Brongkos Daging Tolo Tahu menggunakan 18 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk mengolah Brongkos Daging Tolo Tahu:
- Ambil 500 g daging sapi bagian sengkel
- Sediakan 1 kotak tahu putih potong2
- Sediakan 100 g kacang tolo
- Gunakan 1 mangkok sayur (labu siam, kacang panjang, kulit melinjo) (optional)
- Sediakan 1 sachet (@ 65 ml) santan instan atau santan segar dr 1/2 bh kelapa
- Gunakan Bumbu dihaluskan
- Sediakan 4 siung bw putih
- Gunakan 8 siung bw merah
- Siapkan 8 bh cabe rawit merah
- Ambil 1 jari kunyit
- Gunakan 1 jari kencur
- Ambil 5 bh kluwak
- Sediakan Rempah lainnya
- Ambil 2 lbr daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk buang tulang
- Gunakan 1 jempol laos iris kasar
- Ambil Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya kaldu jamur (optional)
Produk dari UKM Brongkos Handayani Yogyakarta salah satu kuliner terkenal di Yogyakarta. #PUI Teknologi Pengemasan Makanan Tradisional BPTBA LIPI. Nikmatnya Brongkos Daging Sapi & Kacang Merah. ►. Resep Brongkos Daging Sapi. ayo baca resep ini dan jangan lupa untuk di coba dirumah ya ? Selanjutnya masukkan kacang tolo serta daging sapi, lalu tuangkan santan.
Cara meracik Brongkos Daging Tolo Tahu:
- Siapkan bahan, rendam kacang tolo kemudian rebus, potong2 daging sesuai selera dan beri 1 sdt garam remas2, rendam kluwak dgn air panas, sisihkan
- Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum, masukkan bumbu rempah daun dan laos, stlh bumbu matang masukkan daging, masak hingga berubah warna, masukkan kacang tolo yg sdh direbus.
- Setelah mendidih, masukkan berturut2 kluwak dan kulit melinjo kemudian tambahkan air secukupnya dan pindahkan ke panci presto, rebus selama 20 menit sejak terdengar pluit.
- Pindahkan masakan yg sdh diempukkan dg presto ke dalam wajan kemudian masukkan tahu putih dan santan, tambahkan air secukupnya (masakan ini berkuah), masak hingga mendidih, tambahkan garam dan kaldu jamur (optional), koreksi rasa, matikan api, siap dihidangkan sebagai lauk ditemani perkedel jagung.
Lanjutkan memasak sambil diaduk-aduk hingga santan menyusut dan meresap. Brongkos biasanya berisi kulit melinjo, kacang tolo, dan potongan daging sapi/lemak sapi. Bagi Anda yang kebetulan tidak terlalu menyukai daging/lemak sapi, beberapa warung ataupun rumah makan akan menyediakan penggantinya seperti dengan tahu atau telur ayam rebus. Kuliner yang isinya terdiri dari daging sapi, tahu, kacang tolo, cabai rawit dan beberapa hal lainnya. Banyak penjual brongkos enak di Jogja, salah satunya yang telah melegenda adalah Warung Brongkos Bu Rini.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan brongkos daging tolo tahu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
