TOFU PICKLED (ACAR TAHU)
TOFU PICKLED (ACAR TAHU)

Sedang mencari inspirasi resep tofu pickled (acar tahu) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tofu pickled (acar tahu) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tofu pickled (acar tahu), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tofu pickled (acar tahu) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Tofu, also known as bean curd, is a food prepared by coagulating soy milk and then pressing the resulting curds into solid white blocks of varying softness; it can be silken, soft, firm, or extra firm. Beyond these broad categories, there are many varieties of tofu. It has a subtle flavor, so it can be used in savory and sweet dishes.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tofu pickled (acar tahu) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat TOFU PICKLED (ACAR TAHU) memakai 15 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk membuat TOFU PICKLED (ACAR TAHU):
  1. Sediakan 4 buah Tahu Nuk (Tofu) ukuran sedang
  2. Gunakan 1 buah Lobak (Radish)
  3. Sediakan 1 buah Wortel (Carrot)
  4. Siapkan 1 buah Cabe Merah Besar (Red Hot)
  5. Sediakan 1 buah Cabe Hijau Besar (Green Hot)
  6. Gunakan 6 buah Cabe Rawit
  7. Siapkan 1 buah Bawang Putih (Garlic)
  8. Ambil 6 buah Bawang Merah (Shallots)
  9. Siapkan 1 ruas Jahe (Gingger)
  10. Gunakan 1 batang Sereh (Camomile)
  11. Siapkan 2 lembar daun jeruk (Lime Leaves)
  12. Ambil 1 buah Jeruk Nipis atau Lemon (Lime or Lemon). Cari yg gampang
  13. Sediakan 2 buah Jeruk Pontianak
  14. Gunakan 2-3 Sendok Makan Gula atau sirop Jagung (Cane Sugar)
  15. Siapkan Garam secukupnya (Salt)

This tahu dish from East Java is covered in a sweet-sour sauce and topped with a hard-boiled egg. Cut the tofu into slices of one. It is called an acar ikan. You can find the recipe here.

Langkah-langkah mengolah TOFU PICKLED (ACAR TAHU):
  1. Kupas Lobak dan Wortel, Cuci bersih lalu potong potong seperti jari atau potong sesuai keinginan anda. Letakan dalam satu mangkok bedar. (Peel, Clean Wash Radish and Carrot, the slice all into your size needed, may be cut as fingers styles. Keep in one big bowl)
  2. Kupas semua bumbu dan rendam dalam larutan garam. Lalu potong potong sesuai Selera dan gabung dengan Lobak dan Wortel. (Peel all the seasonings, let them in salt solution for a while maybe 15 minutes. Then mix them to all the radish and carrot in a bowl)
  3. Peras semua jeruk nipis dan jeruk pontianak dan gabung ke dalam mangkok di atas. (Make Lime and orange juice, and pour onto the above bowl)
  4. Kupas Jahe dan batang sereh ambil yg masih segar di bagian dalam. Potong kasar dan masukan ke dalam. Mangkok juga (Peel ginger and Camomile, tough cut then joint also into the bowl)
  5. Tambah kan Daun Jeruk, Garam dan Gula pasir. Kemudian aduk rata. Cicipi rasanya. Tuang semua acara ke dalam botol, dan simpan satu malam di dalam kulkas. (Add lime leaves, Salt and Sugar, mix well and test their taste. Keep pickled in one botol. You can save it into some days, apply it when you needed)
  6. Rebus tahu hingga mendidih lima menit, hilangkan airnya lalu hancurkan tahu dengan satu buah garpu, hingga hancur kasar. (Boil up all tofu. Remove all the water after five minutes, press and broke all using a fork)
  7. Bagi tahu menjadi tiga porsi, letakan dalam mangkok. Buat lubang ditengahnya. Lalu ambil beberapa sendok acar. Taruh acar di lubang yg kamu buat. Atau simple di dalam lemari pending in selama TIGA puluh menit sebelom anda mengkonsumnya. (Divide all tofu into three bowl, make a hole atau the centre. Pour Pickled into the hole. Serve them. Or you can keep around thirty minute in a cooler before consuming your fresh pickled)

Today I want to try the same recipe but I substituted my fish with tofu. I fry the tofu, just like the fish. The rest of the recipe is the same. Delightfully tangy due to the 'secret' ingredient, this pickle-brined tofu will make even the heartiest meat-eater swoon. Oven fried to create a crispy texture with very little oil, you can feel guilt-free munching on our vegan version of chicken strips.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tofu pickled (acar tahu) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!