Lagi mencari inspirasi resep tahu pletok khas tegal yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tahu pletok khas tegal yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tahu pletok khas tegal, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan tahu pletok khas tegal yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Tahu Aci merupakan cemilan khas Tegal/Benjaran/Slawi. Tahu Aci terbuat dari bahan tahu kuning, aci dan daun kucai. Tahu Aci murni Putra "Nata Jaya" merupakan tahu aci tertua di Tegal.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tahu pletok khas tegal yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tahu Pletok Khas Tegal menggunakan 16 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk mengolah Tahu Pletok Khas Tegal:
- Siapkan 6 buah tahu kuning
- Ambil 6 sdm tepung tapioka
- Sediakan 3 sdm tepung terigu
- Gunakan 1 batang daun bawang, Iris
- Siapkan 1/2 sdm garam
- Gunakan 1/4 sdm kaldu bubuk rasa ayam
- Gunakan 150 ml air
- Siapkan 500 ml minyak goreng
- Ambil Bumbu yang dihaluskan :
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt merica
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan Bahan pelapis :
- Gunakan 8 sdm tepung bumbu tempe kriuk
- Siapkan 150 ml air
- Gunakan 1 sdm irisan daun bawang
Tahu Pletok adalah Tahu Aci yang dibelah-belah kembali (tetapi potongan tahunya tidak sampai lepas), ditambahkan sedikit adonan aci, dan digoreng kembali. Berbeda dengan tahu Aci dan Tahu Pletok. Tahu Upil ini adalah Tahu Aci namun komposisi tahunya lebih sedikit dari pada acinya. Kuliner khas Tegal yang bisa traveler jadikan menu takjil buka puasa ada tahu pletok.
Langkah-langkah meracik Tahu Pletok Khas Tegal:
- Potong segitiga tahu. Kerok sedikit bagian tengah tahu. Taruh isian tahu di wadah lain lalu haluskan. Sisihkan.
- Masukan semua bahan beserta bumbu halus dalam panci, masak dan aduk cepat hingga mengental.
- Setelah mengental, masukan irisan daun bawang. Aduk cepat. Sisihkan.
- Siapkan tahu, masukan isian. Celupkan ke bahan pelapis. Sisihkan. (Saya mau buat lebih krispi)
- Panaskan minyak. Masukan adonan ke dalam tahu. Goreng tahu sampai matang.
- Sajikan hangat dengan cocolan sambal kecap (resep sambal kecap menyusul)
- Note : sisa adonan aci bisa untuk membuat cireng.
Resep Tahu pletok tahu tegal enakmudah. Resep Tahu Pletok Khas Tegal Mekarnya Bikin Laris. Jajanan khas Tegal ini biasa dijual di gerobak-gerobak yang biasa mangkal di depan sekolah ataupun di tempat yang sedang ada acara pertunjukan. Bukan hanya tahu aci jajanan olahan tahu yang terdapat di kota Tegal, karena juga sudah ada tahu pletok. Tahu Pletok jadi sajian yang bisa membuat kumpul keluarga makin seru.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tahu pletok khas tegal yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
