Sedang mencari inspirasi resep tahu pletok (tahu cireng) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tahu pletok (tahu cireng) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tahu pletok (tahu cireng), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan tahu pletok (tahu cireng) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Tahu Pletok adalah Tahu Aci yang dibelah-belah kembali (tetapi potongan tahunya tidak sampai lepas), ditambahkan sedikit adonan aci, dan digoreng kembali. Berbeda dengan tahu Aci dan Tahu Pletok. Tahu Upil ini adalah Tahu Aci namun komposisi tahunya lebih sedikit dari pada acinya.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tahu pletok (tahu cireng) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tahu Pletok (Tahu Cireng) memakai 10 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam membuat Tahu Pletok (Tahu Cireng):
- Ambil 10 pcs tahu kuning yang sudah digoreng (bentuknya seperti tahu Sumedang kalau disini) size nya kecil
- Gunakan 8 sdm tapioka
- Sediakan 4 sdm tepung terigu
- Sediakan 2 batang daun bawang
- Ambil 3 siung bawang putih halus / garlic powder
- Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk
- Ambil 1 sdm garam
- Sediakan 1 sdt gula putih
- Gunakan 1 sdm merica
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur / penyedap lain (optional)
Wah, segera rasanya harus disandingkan dengan. Yap, tahu pletok buatan kabupaten ini nggak kalah enaknya dibandingkan tahu pletok di daerah lain. Untuk membuatnya pun nggak susah, lo. Kamu bisa mengikuti resep berikut ini.
Langkah-langkah mengolah Tahu Pletok (Tahu Cireng):
- Siapkan bahan-bahan, potong tahu yang sudah digoreng menjadi 2 bagian (diagonal), keluarkan isian tahu (hati-hati jangan sampai sobek) Lalu campur isian tahu dengan bumbu2 + tepung terigu & tapioka.. sambil adonan di siram dengan air panas sedikit demi sedikit hingga tekstur mengental
- Masukan adonan ke dalam tahu satu persatu (tahu bisa dibalik terlebih dahulu kebetulan saya lupa, jadinya tahu pletok)
- Goreng tahu di minyak panas “deep fried” sampai kecoklatan lalu angkat dan sajikan dengan cabe rawit / bumbu kacang / bumbu petis / bumbu pecel / bumbu kecap
Bahan-bahan: Tahu goreng, belah, buang isinya. Gorengan satu ini kerap ditemukan di daerah asalnya, Tegal. Tahu Pletok ini terbuat dari tahu coklat yang dibelah menjadi dua, kemudian diisi dengan adonan aci atau cireng. Bunda tidak perlu susah dan bingung untuk membuat adonan cirengnya. Karena cukup dengan campuran KOBE Tepung Bumbu Putih dan sisa nasi putih yang ada di rumah sudah bisa.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat tahu pletok (tahu cireng) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
