Sedang mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Resep Soto Banjar Makanan Khas Banjarmasin dan Cara Membuat Bumbu Banjar Asli Bahan dan Bumbu Resep Soto Banjar Spesial Enak.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto banjar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Banjar menggunakan 27 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk meracik Soto Banjar:
- Gunakan 1 ekor ayam (1.3kg)
- Gunakan 1800 ml air
- Ambil 1.5 sdm garam (selera)
- Sediakan 1 sdm gula pasir (boleh ganti kaldu ayam/jamur)
- Siapkan 1 sdm margarine + 1 sdm minyak goreng (untuk menumis)
- Gunakan Bumbu halus:
- Ambil 7 bh bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang puth
- Ambil 1.5 ruas jari jahe
- Ambil 1/2 sdt lada
- Gunakan 1/2 bh pala
- Siapkan 8 bh kapulaga
- Siapkan 1/2 sdt adas manis
- Sediakan Bumbu lainnya:
- Gunakan 10 cm kayu manis
- Siapkan 8 bh cengkeh
- Ambil 4 bh kembang peka
- Sediakan Pelengkap:
- Ambil 1 bks mie sohun (seduh air panas)
- Gunakan 2 bh wortel iris (rebus)
- Sediakan 200 gr kentang rebus (potong kotak-kotak)
- Siapkan 6 bh telur rebus (belah 2)
- Ambil 8 tangkai seledri/prei(iris halus)
- Gunakan 6 bh lontong/ketupat
- Ambil 10 bh perkedel kentang
- Ambil Tambahan lainnya:
- Sediakan Jeruk sambal, bawang goreng, sambal soto, kecap manis
Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Resep soto banjar asli memiliki keunikan tersendiri, karena mencantumkan bahan susu cair, namun anda juga bisa mencoba membuat masakan soto ayam banjar tanpa susu cair. Ada beragam soto di Indonesia, diantaranya adalah soto banjar.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Banjar:
- Siapkan bahan-bahannya.
- Cuci bersih ayam kucuri dengan jeruk sambal biarkan 15 menit lalu cuci bersih kembali. Rebus ayam bersama air. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya dengan margarine dan minyak goreng. Lalu masukkan bumbu tumis kedalam kuah ayam. Masukkan garam dan gula pasir (boleh kaldu ayam/jamur). Setelah ayam empuk angkat ayamnya. Biarkan bagian kaki dan kepala dikuah sotonya.
- Setelah ayam dikeluarkan dari kuah soto, suwir-suwir daging ayamnya lalu sisihkan
- Setelah potongan ayam diangkat. Didihkan kembali kuah sotonya koreksi rasa. Angkat kuah soto dari atas kompor.
- Selanjutnya mempersiapkan sotonya. Dalam mangkuk beri lontong/ketupat, isi dan tata dengan mie sohun, kentang rebus, wortel rebus, telur rebus, ayam suwir dan perkedel kentang. Tuang kuah soto panas ke mangkuk taburi dengan bawang goreng dan irisan seledri/prei. Lengkapi dengan sambal soto, jeruk sambal dan kecap manis.
Soto ini memiliki keunikannya sendiri karena varian bahannya ialah susu, alih-alih santan, seperti kebanyakan soto lain. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Soto ini menggunakan bahan utama ayam dan menggunakan rempah-rempah sebagai bumbunya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
