Sedang mencari inspirasi resep soto medan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto medan yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto medan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto medan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Lihat juga resep Soto Medan Daging Sapi enak lainnya. Soto Medan, salah satu variasi soto dari kepulauan nusantara yang istimewa. Cirinya berkuah santan, berbumbu rempah komplit dan dengan topping yang digoreng sampai kering sebelum dicampur.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto medan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Soto Medan memakai 28 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk mengolah Soto Medan:
- Siapkan 500 gr daging ayam (dada)
- Siapkan 3 batang serai (geprek)
- Ambil 10 buah kapulaga
- Ambil 3 buah bunga lawang
- Gunakan 6 lembar daun jeruk
- Sediakan 6 lembar daun salam
- Gunakan 2 buah tomat (potong²)
- Sediakan 1 batang lengkuas ukuran sedang (geprek)
- Sediakan 400 ml santan kental kara
- Gunakan 2,5 liter air
- Siapkan Minyak utk menumis
- Sediakan Bumbu halus:
- Ambil 7 buah bawang merah
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Sediakan 5 buah kemiri
- Ambil 3 sdm ketumbar bulat
- Ambil 2 batang kunyit panjang
- Siapkan 3 ruas jahe
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 1/2 sdm jinten
- Ambil Bahan pelengkap:
- Siapkan Perkedel kentang
- Ambil Emping goreng
- Siapkan Bawang goreng
- Sediakan Daun seledri
- Gunakan Jeruk nipis
- Gunakan Taoge
- Gunakan Bihun
Untuk isinya soto medan menggunakan daging ayam sehingga sering. Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning. Soto Medan terkenal dengan rasanya yang gurih dan juga lezat.
Langkah-langkah membuat Soto Medan:
- Dalam panci rebus ayam yg telah dibersihkan,beri garam secukupnya. Jika sudah matang,angkat,sisihkan.
- Panaskan minyak,tumis bumbu halus disusul dengan serai,daun salam,daun jeruk,lengkuas,kapulaga,dan bunga lawang. Tumis hingga bumbu harum,bila perlu tambahkan sedikit air.
- Campur santan kental dg air,aduk-aduk sampai rata,bisa menggunakan kelapa asli 1 butir.
- Masak santan dan masukkan bumbu halus yg telah ditumis,beri garam dan kaldu bubuk
- Sambil menunggu kuah santan masak,goreng ayam yg telah direbus tadi kedalam minyak panas
- Masak santan harus benar² diperhatikan ya moms. Aduk² biar santannya bagus dan gak pecah
- Setelah santan mendidih,koreksi rasa. Jika sudah pas,biarkan api menyala kecil selama 15 menit. Tujuannya agar santan gak cepat basi
- Setelah selesai,matikan api dan sajikan
- Selamat mencoba😁
Sayangnya, kuliner khas Medan yang satu ini tergolong agak sulit untuk ditemukan di beberapa daerah di luar Medan. Soto identik dengan isian daging yang melimpah. Satu lagi kedai Soto Medan yang juga terkenal enak. Namanya Soto Pak Haji yang terletak di Jl Sumatera. Tidak seperti soto pada umumnya, soto Medan memakai kuah berbahan dasar santan, sehingga Lalu, tampilan warna kuning pada soto Medan ini menggunakan kunyit sebagai pewarna alami.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto medan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
