Sedang mencari ide resep soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Resep Soto Banjar Makanan Khas Banjarmasin dan Cara Membuat Bumbu Banjar Asli Bahan dan Bumbu Resep Soto Banjar Spesial Enak.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto Banjar menggunakan 31 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam mengolah Soto Banjar:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung
- Gunakan 1 jeruk nipis
- Siapkan 2 liter air
- Gunakan 1 sdm garam (selera)
- Siapkan 1/2 sdm gula pasir
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur/totole
- Gunakan 1 sdm margarine + 1 sdm minyak goreng
- Sediakan 👉 bumbu yang dihaluskan :
- Sediakan 7 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawamg putih
- Sediakan 1 ruas jari jahe
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
- Sediakan 1/4 biji pala
- Sediakan 1/2 sdt adas manis (me : skip)
- Sediakan 👉 bumbu rempah cemplung :
- Sediakan 5 cm kayu manis
- Ambil 1 buah bunga lawang
- Gunakan 5 buah cengkeh
- Gunakan 2 buah kapulaga
- Sediakan 👉 pelengkap :
- Siapkan Lontong
- Siapkan Sohun/Soun (sedu air panas)
- Ambil perkedel kentang
- Ambil telur ayam rebus
- Gunakan jeruk nipis
- Siapkan bawang merah goreng
- Ambil secukupnya irisan seledri dan daun bawang prei
- Ambil sambal soto
- Sediakan Krupuk (optional)
- Sediakan kecap manis (optional)
- Gunakan tomat (optional)
Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Yuk belajar cara membuat soto banjar tanpa kuah susu. Bumbu soto ayam banjar ini sangat unik jika dibandingkan dengan resep soto ayam lainnya di beberapa daerah di indonesia.
Langkah-langkah meracik Soto Banjar:
- Ayam kampung potong 4 lalu cuci bersih, kemudian beri perasan jeruk nipis selama 15 menit, kemudian bilas….rebus dalam air secukupnya selama 15 menit lalu buang airnya (bisa juga airnya dimasak terus tanpa di buang dulu).
- Rempah cemplung di cuci….bawang putih diiris tipis lalu di goreng sampai ke coklatan….kemudian ulek kasar bawang putih gorengnya, lalu sisihkan.
- Siapkan bumbu yang akan dihaluskan…..haluskan dengan cara diulek atau blender, jika menggunakan blender tambahkan minyak goreng sedikit agar bumbu mudah di blendernya.
- Tuang margarin dan minyak pada wajan…setelah panas masukkan bumbu halusnya….setelah wangi masukkan bumbu rempah cemplung, aduk aduk.
- Ayam yang telah direbus tadi didihkan kembali bersama air 2 liter (kalau ayamnya broiler penggunaan air dikurangi). Setalah airnya mendidih masukkan bumbu yang sudah di tumis….masukkan garam, gula pasir dan kaldu jamur, aduk rata….masak terus ayam sampai empuk
- Bila ayam sudah empuk, tambahkan bawang putih goreng yang sudah diulek kasar, aduk rata dan cek rasanya…..matikan api kompor, angkat ayamnya dari kuah soto…..setelah dingin suwir suwir daging ayamnya.
- Hidangkan Soto Banjar dengan pelengkapnya.
- Sajikan Soto Banjar nya…..👌😊
Nggak apa apa kok kerasa sedih, gundah, galau, gulana, gulali, gule, tongseng, tengkleng, soto banjar, sop empal, lumpia anget #apasihh malah jadi pengen makan 🤣. Ada beragam soto di Indonesia, diantaranya adalah soto banjar. Soto ini memiliki keunikannya sendiri karena varian bahannya ialah susu, alih-alih santan, seperti kebanyakan soto lain. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus. Namun berbeda dengan resep soto Banjar berikut ini, resep berikut sangat mudah dan enak sekali bila anda bisa mencobanya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
