Anda sedang mencari ide resep soto kediri yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto kediri yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Soto Kediri (bahasa Jawa: ꦱꦺꦴꦠꦺꦴ ꦏꦝꦶꦫꦶ, translit. Soto Kadhiri) adalah makanan khas Kota Kediri, Jawa Timur. Soto ini sekilas sama dengan soto ayam biasa, tetapi berkuah santan sehingga terasa gurih.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto kediri, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto kediri enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto kediri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Soto Kediri memakai 28 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat Soto Kediri:
- Sediakan Ayam bagian dada atas (8 potong atau potong sesuai selera)
- Gunakan 1/2 bungkus santan kara
- Ambil Air secukupnya kira kira 3 gelas belimbing
- Ambil 1 sdm blueband
- Ambil 1 sdt kaldu jamur totole
- Gunakan Bumbu Halus:
- Ambil 4 butir bawang putih
- Sediakan 6 butir bawang merah
- Gunakan 2 sdt ketumbar halus
- Ambil 1 sdt kunyit bubuk
- Sediakan 1 sdt merica halus
- Sediakan 3 butir kemiri
- Gunakan secukupnya Garam
- Ambil Bumbu keprek:
- Siapkan 1 batang sereh
- Siapkan 4 daun jeruk purut
- Siapkan 1 ruas ibu jari jahe
- Sediakan 1 ruas ibu jari lengkuas
- Gunakan Tambahan:
- Ambil Bawang goreng dan bawang putih goreng buat taburan
- Sediakan Kentang goreng
- Gunakan Emping goreng
- Sediakan Irisan tomat
- Ambil Tauge rebus
- Ambil Potongan daun bawang dan seledri
- Gunakan Sambal bawang
- Siapkan potong Telur kukus yg dipotong
- Ambil Jeruk nipis/purut
We have so many different versions depending on the area. For example in Jakarta we have Soto Betawi, in Babat we have Soto Babat and in Kediri we have Soto Kediri. Ini salah satu soto yang berasal dari kampung halaman saya, Kediri - Jawa Timur. Jadi saya sudah biasa makan sejak kecil ;-).
Cara mengolah Soto Kediri:
- Ayam: potongan ayam dicuci bersih. Kemudian direbus sampai setengah matang. Buang air rebusan. Sisihkan ayam. Air rebusan dibuang agar lemak dan kotoran yang menempel pada daging ayam hilang.
- Tumis bumbu halus dan bumbu keprek dengan blueband sampai harum. Masukkan air, santan dan kaldu jamur. Aduk rata, setelah rata masukkan ayam.
- Tunggu ayam sampai matang dan air menyusut 1/2 dari panci. Tambah 1 gelas air dan garam secukupnya (tes rasa). Kalau sudah gurih dan bumbu terasa dikuahnya maka jangan ditambah lagi garamnya.
- Kalau ayam sudah empuk, kuah sudah mendidih, taburi diatasnya bawang merah goreng dan bawang putih goreng. Soto pun siap dihidangkan dengan tambahan sayur, emping, sambel, telor.
Yang membedakan Soto Kediri dari soto lainnya adalah kuahnya keruh alias tidak bening karena memakai santan. Kuah soto Kediri terasa lebih kental dan gurih dibanding soto lainnya. Biasanya daging yang digunakan pada soto Kediri adalah daging ayam kampung. Ini yang membuat Soto Kediri juga dijuluki sebagai Soto Tamanan. Resep cara membuat Soto khas Kediri Asli enak.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Kediri yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
