Sedang mencari ide resep soto kemiri yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto kemiri yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Soto kemiri (Hanacaraka: ꦱꦺꦴꦠꦺꦴ ꦏꦼꦩꦶꦫꦶ) adalah masakan khas Kabupaten Pati. Masyarakat Pati selalu memakan soto kemiri di siang hari ketika istirahat cocok tanam di sawah. Karena dulu masyarakat Pati kebanyakan adalah orang kurang mampu sehingga mereka tidak bisa membeli daging atau ayam, maka rakyat pati membuat soto dengan kemiri (sebagai pengganti daging.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto kemiri, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto kemiri yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto kemiri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Soto Kemiri memakai 28 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam membuat Soto Kemiri:
- Sediakan 1/2 ekor ayam kampung
- Siapkan 1 liter air
- Siapkan 500 ml santan kental
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 bonggol daun seledri
- Ambil 1 batang serai
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Ambil 50 gram taoge rendam dengan air panas
- Gunakan Secukupnya bawang goreng untuk taburan
- Gunakan Secukupnya jeruk nipis
- Ambil Secukupnya sambal rawit dan kecap
- Siapkan Bumbu ayam goreng :
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Sediakan Secukupnya air untuk merebus
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan :
- Ambil 6 butir kemiri (sangrai terlebih dahulu)
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas jari jahe
- Ambil 2 ruas jari kunyit
- Siapkan 1/4 sdt jintan
- Gunakan 1 sdt merica butiran
- Sediakan 1/2 sdt kaldu ayam
- Sediakan 2 sdt gula pasir
- Siapkan Secukupnya garam
Seperti soto dari daerah lain yang lebih dahulu dikenal masyarakat seperti Soto Kudus, Soto Kemiri juga menggunakan daging ayam (soto ayam). Makanan khas ini membutuhkan bumbu brambang (bawang merah), bawang putih, kencur, kemiri, lengkuas, jinten, merica, jahe, dan santan. Kemiri or candlenut (Aleurites molucanna) is common ingredient to be used in Indonesian cooking to enhance flavour and thicken Indonesian curries (gulai, kari or kare) and sambals (Indonesian style chili paste or relish). A candlenut is a waxy nut that look similar a large hazelnut.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Kemiri:
- Rebus ayam dalam 1 liter air dengan api kecil, hingga keluar kaldu beningnya. Angkat ayam dan masak dengan bumbu seperti membuat ayam goreng gurih. - - *NB: ayam yang saya goreng hanya sebagian saja, sisanya saya biarkan dengan kuah soto.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan di tempat terpisah. Setelah harum masukkan tumisan ke dalam kaldu rebusan ayam.
- Tambahkan santan dan bumbu lainnya.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk, hingga bumbu meresap dan matang. Jangan lupa koreksi rasa.
- Sajikan soto pada mangkuk. Taburi dengan taoge, bawang goreng, dan seledri. Tambahkan ayam goreng atau suwiran ayamnya. Sebagai pelengkap, sajikan bersama kecap manis, sambal, dan jeruk nipis.
Although […] Keistimewaan Soto Kemiri, dibanding soto pada umumnya yakni terletak pada bumbu yang diberikan. Untuk memberikan rasa yang khas, soto kemiri disajikan dengan daging ayam muda, sedangkan pengajiannya dilakukan dengan cara dikocok antara kuah soto dicampur dengan nasi, kemudian dikocok lalu di tambah sedikit nasi dan di beri kuah lagi hingga. Saat Disajikan, Tak Ada Suiran Daging Ayam di Sotonya. Hampir semua daerah di Jawa mengenal Soto sebagai kuliner khas yang menyegarkan. Di Pati, Jawa Tengah terdapat Soto Kemiri yang melegenda dari zaman ke zaman.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto kemiri yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
