Anda sedang mencari inspirasi resep sotong pucuk ubi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sotong pucuk ubi yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sotong pucuk ubi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sotong pucuk ubi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sotong pucuk ubi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sotong Pucuk Ubi menggunakan 14 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk mengolah Sotong Pucuk Ubi:
- Ambil 1 kg sotong/cumi uk sedang,
- Gunakan 1 ikat pucuk ubi/daun singkong, ambil bagian yg muda saja
- Siapkan Bumbu ⏬
- Ambil 4 siung bawang putih
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Gunakan 1 ruas jari kunyit
- Sediakan 1 ruas jari jahe
- Siapkan 10 buah cabe rawit
- Ambil 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan,
- Siapkan 2 helai daun salam
- Sediakan 4 helai daun jeruk
- Gunakan 250 ml santan kemasan k*ra
- Gunakan secukupnya Garam, gula & penyedap
- Gunakan 750 ml Air matang
Cara mengolah Sotong Pucuk Ubi:
- Bersihkan sotong, buang tinta & kulit arinya, kembalikan tentakel kedalam kemudian (lebih baik jika ujungnya di semat dengan tusuk gigi). Sisihkan.
- Rebus pucuk ubi, tambahkan garam, masak sampai lembut. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan duo bawang, kunyit dan jahe. Lalu tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk dan cabai rawit utuh, masak hingga harum.
- Tambahkan air matang dan santan, masak hingga mendidih (jaga agar santan tidak pecah), tambahkan garam, gula dan penyedap, kotekai rasa. Lalu tambahkan sotong. Masak hingga sotong matang. Terakhir tambahkan pucuk ubi, masak sebentar. Angkat dan sajikan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sotong Pucuk Ubi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
