Sedang mencari ide resep soto tauco pekalongan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tauco pekalongan yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tauco pekalongan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto tauco pekalongan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Tauto Pekalongan merupakan hidangan soto khas Pekalongan. Tauto sendiri merupakan singkatan dari tauco soto, sesuai dengan ciri khasnya yang menggunakan bumbu tauco. Tauto Pekalongan atau Soto Pekalongan (Hanacaraka:ęŚ ęŚťęŚ´ęŚ ęŚşęŚ´ ꌼꌟęŚęŚęŚşęŚ´ęŚęŚ¤ę§) adalah makanan khas Pekalongan dari dua perpaduan kebudayaan kuliner (Tionghoa dan India) yang menyatu dan terjadi di Pekalongan.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto tauco pekalongan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Tauco Pekalongan menggunakan 26 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat Soto Tauco Pekalongan:
- Gunakan 500 gr daging sapi
- Ambil 1 batang serai (disini serai besar2)
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 4 lembar daun jeruk (skip krn gada)
- Sediakan 3 cm jahe (skip jg krn gada)
- Ambil 4 cm lengkuas
- Gunakan 4 sdm tauco (saya pk yg asin)
- Sediakan 2 sdm garam
- Ambil 2 sdm kecap manis
- Ambil 3 sdm minyak utk menumis
- Ambil Air secukupnya (1 panci kurleb 2ltr)
- Gunakan Bumbu halus:
- Siapkan 9 btr bawang merah
- Ambil 8 btr bawang putih
- Siapkan 10 btr cabe merah keriting (rebus buang bijinya)
- Gunakan 3 btr kemiri
- Sediakan 1/2 sdt merica
- Siapkan 1/2 sdt pala bubuk
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1 sdm gula merah (disini cm ada bubuk)
- Gunakan Bahan pelengkap:
- Sediakan Lontong klo ada (saya pk nasi)
- Siapkan Daun bawang
- Ambil Toge (rendam dengan air panas 5 menit)
- Ambil Soun/bihun
- Siapkan Bawang goreng
Tauto merupakan singkatan Tauco Soto atau soto tauco yang banyak. Di pekalongan banyak banget yang jualan Soto taucoâŚemmm tp belum tentu semuanya enakâŚ.ne q kacih saran ada soto tauco yang enak dipekalongan salah satunya soto tauco Bp rohmani. Ini termasuk kuliner Pekalongan yang misterius, karena masih belum diketahui siapa penemunya. Kebanyakan sih menyebut tauto, gabungan antara soto dan tauco.
Langkah-langkah membuat Soto Tauco Pekalongan:
- Masukkan air, daging sapi, serai, jahe, lengkuas, 2 sdt garam, dan jeruk, daun salam ke dalam panci. Ganti air 1x dan masak hingga daging matang. Ambil buih dan kotoran yang mengambang di permukaan.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang lalu tambahkan tauco dan masak sebentar lalu angkat.
- Masukkan tumisan ke dalam air rebusan dan aduk rata. Masak dengan api kecil hingga daging empuk, tambahkan kecap. Angkat daging dan potong2 sesuai selera dan masukkan kembali ke kuah soto, aduk rata dan koreksi rasa.
- Berhubung ini bulan puasa, saya ga pernah icip2 masakan sampai waktu berbuka dan surprisingly rasanya sudah pas jadi ga perlu ditambah apa2. Mungkin karena tauconya jg sudah asin. Jadi buat ibuk2 yg pk tauco asin, hati2 dalam menambahkan garam. Tata nasi/lontong, soun/bihun, toge, daun bawang dalam mangkok dan tuang kuah soto & tambahkan bawang goreng. Siap disajikan bersama sambal atau jeruk nipis (saya skip krn pedasnya sudah cukup dan gada jeruk nipis). Selamat berbuka đđź
Soto Tauco Pak Daan / Jenggot soto yang unik dan berminyak, buat elo elo yang suka makan Tauto Tauto atau nama lainnya ada Tauco Soto (Soto Tauco) adalah makanan khas Pekalongan. Konon katanya, tauco Pekalongan memiliki cita rasa manis, berbeda dengan tauco Medan atau Tauto sendiri sebenarnya adalah sejenis soto tetapi berbeda dengan soto umumnya di Indonesia. Tauco, Taucu, Taotjo or Tauchu is a paste made from preserved fermented yellow soybeans in Chinese Indonesian and Malaysian cuisines. Tauco is made by boiling yellow soybeans, grinding them, mixing them with flour and fermenting them in order to make a soy paste. Makanan khas Pekalongan lainnya yang tidak kalah enak dan terkenalnya ini adalah tauto atau soto tauco.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto tauco pekalongan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
