Soto Tauco Pekalongan / Tauto Pekalongan
Soto Tauco Pekalongan / Tauto Pekalongan

Lagi mencari ide resep soto tauco pekalongan / tauto pekalongan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tauco pekalongan / tauto pekalongan yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tauco pekalongan / tauto pekalongan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto tauco pekalongan / tauto pekalongan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Tauto Pekalongan merupakan hidangan soto khas Pekalongan. Tauto sendiri merupakan singkatan dari tauco soto, sesuai dengan ciri khasnya yang menggunakan bumbu tauco. Tauto Pekalongan memiliki perpaduan cita rasa pedas dan manis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto tauco pekalongan / tauto pekalongan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Soto Tauco Pekalongan / Tauto Pekalongan memakai 36 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk meracik Soto Tauco Pekalongan / Tauto Pekalongan:
  1. Sediakan Bahan utama :
  2. Ambil 250 gr daging kerbau
  3. Sediakan 250 gr hati sapi
  4. Siapkan 1 ltr air (untuk merebus yg akan dijadikan air kaldu)
  5. Sediakan Bumbu rempah rebusan :
  6. Sediakan 2 lbr daun salam
  7. Gunakan Seruas lengkuas (geprek)
  8. Ambil Bumbu halus :
  9. Gunakan 6 siung bawang putih
  10. Gunakan 10 siung bawang merah
  11. Siapkan 10 bh cabe merah (buang biji)
  12. Siapkan 4 btr kemiri (sangrai sebentar)
  13. Sediakan 1 bh pala (buang kulitnya)
  14. Siapkan 1 sdt kunyit bubuk
  15. Ambil 1 sdt merica bubuk
  16. Siapkan Rempah tambahan :
  17. Ambil 3 lbr daun salam
  18. Sediakan 3 lbr daun jeruk
  19. Ambil 3 btg serei (geprek dan simpul)
  20. Ambil Seruas lengkuas (geprek)
  21. Ambil Seruas jahe (geprek)
  22. Siapkan 7 sdm tauco (me : y*os)
  23. Sediakan 30 gr gula aren
  24. Siapkan 3 sdm kecap manis
  25. Sediakan 500 ml air (genapkan dengan air kaldu rebusan hingga jadi 1.5ltr)
  26. Sediakan Perasa :
  27. Ambil 9 sdt gula
  28. Sediakan 2 sdt garam
  29. Sediakan 1.5 sdt kaldu bubuk sapi
  30. Ambil Pendamping : (optional sesuai selera)
  31. Ambil Bawang putih goreng
  32. Ambil Bawang merah goreng
  33. Gunakan Secukupnya soun/bihun
  34. Ambil Jeruk nipis
  35. Ambil Cabe ulek
  36. Siapkan Emping…dll

Ini termasuk kuliner Pekalongan yang misterius, karena masih belum diketahui siapa penemunya. Kebanyakan sih menyebut tauto, gabungan antara soto dan tauco. Dua unsur makanan yang berbeda ternyata bisa sangat serasi di lidah, lho. Jika kamu ingin mencicpi rasa yang otentik, langsung datang.

Langkah-langkah mengolah Soto Tauco Pekalongan / Tauto Pekalongan:
  1. Siapkan panci rebusan..masukkan air,daun salam dan lengkuas. Tunggu hingga mendidih baru masukkan daging dan hati, rebus 45menit.
  2. Setelah 45menit.. angkat daging dan hati'nya. air sisa rebusan disaring dan sisihkan untuk dijadikan air kaldunya nanti. Daging dan hati yang rebusan tadi di potong2 sesuai selera. sisihkan.
  3. Lanjut buat bumbu halusnya.. Blender semua bumbu halus..kemudian tumis di wajan yang udah dikasi minyak sebelumnya..tumis bersama serei,lengkuas,jahe,daun salam dan daun jeruk, aduk rata.. lanjut masukin tauco dan gula aren dan kecap manis, aduk merata. masukin potongan daging, aduk rata kembali hingga daging ketutup bumbu seluruhnya.
  4. Lanjut masukin air kaldu dan air biasa (genapkan air biasa dan air kaldu jadi total 1.5ltr) aduk2 sbntr…tunggu hingga mendidih baru masukin bahan perasa : garam,gula dan kaldu bubuk sapi, aduk rata. masak hingga daging empuk. test rasa, kalo ada yang kurang silahkan ditambah.kemudian tutup api.
  5. Sajikan dengan tambahan soun/bihun,taburan bawang putih goreng,bawang merah goreng…Selamat mencoba 🙏🙏🤗🤗🥰🥰

Di Pekalongan, Jawa Tengah, terdapat soto yang beda dari soto pada umumnya. Hidangan tersebut adalah tauto singkatan dari tauco soto. "Jadi soto pekalongan bumbunya memang pakai bumbu tauco," jelas Ika jelas salah satu karyawan dari Restoran Tauto Kedung Rasa di Javanese Food. Bahkan katanya, tauto tanpa tauco Pekalongan maka bukan tauto namanya. Tauto sendiri sebenarnya adalah sejenis soto tetapi berbeda dengan soto umumnya di Indonesia maka tauto dibumbui dengan tauco sehingga memberikan rasa yang unik dan berbeda. Soto tauto Pekalongan bisa dinikmati dengan berbagai pilihan daging, seperti ayam, sapi dan kerbau.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto tauco pekalongan / tauto pekalongan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!