Sedang mencari inspirasi resep serabi oncom yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal serabi oncom yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari serabi oncom, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan serabi oncom enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Tutup cetakan/wajan dan biarkan masak hingga matang. Most of traditional serabi tastes sweet, as the pancake is usually eaten with kinca or thick golden-brownish-colored coconut sugar syrup. Lihat juga resep Serabi oncom enak lainnya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat serabi oncom yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Serabi Oncom menggunakan 18 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat Serabi Oncom:
- Siapkan Bahan serabi :
- Siapkan 300 gram tepung beras
- Gunakan 50 gram tepung terigu
- Ambil 200 gram kelapa muda parut
- Ambil 500 ml santan
- Gunakan 2 sdt garam
- Ambil 1/4 sdt baking soda
- Ambil 1/4 sdt soda kue
- Ambil Bahan toping oncom :
- Gunakan 4 papan oncom
- Sediakan 2 batang daun bawang, iris tipis
- Sediakan Bumbu halus :
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil 5 buah cabe merah keriting
- Ambil 2 buah cabe rawit merah
- Ambil 50 gram kencur
- Gunakan 2 sdm gula aren
- Sediakan 1 sdt garam
Ada dua jenis serabi, yaitu serabi manis yang menggunakan kinca (gula merah cair) dan serabi asin dengan atau tanpa taburan oncom yang telah dibumbui di atasnya. Di Bandung, serabi biasa dijajakan di pagi hari dan dimasak. Serabi solo dengan ciri khas pinggir serabi yang renyah dan tipis untuk tengahnya tebal. Kalau serabi bandung berciri khas disiram kinca namun sekarang ini telah banyak dimodifikasi dengan beraneka ragam toping berupa mayones, abon, oncom, keju dll.
Langkah-langkah menyiapkan Serabi Oncom:
- Cara membuat adonan serabi : Campur tepung beras, tepung terigu, kelapa parut dan santan. Aduk hingga tidak ada gumpalan tepung. Tambahkan garam, baking powder dan soda kue. Aduk rata. Istirahatkan adonan hingga muncul buih2 kecil. Sambil menunggu, kita buat toping oncomnya.
- Cara membuat toping oncom : Haluskan bumbu, lalu masukkan oncom. Ulek hingga oncom hancur. Tambahkan irisan daun bawang. Aduk hingga rata. Tumis campuran hingga matang dan mengering. Angkat.
- Cara memasak serabi : Panaskan cetakan, (saya menggunakan cetakan aluminium, jadi saya oleskan sedikit minyak di cetakannya agar tidak lengket). Tuangkan adonan, tutup sebentar hingga adonan setengah matang. Tambahkan 1 sdm toping oncom. Tutup dan masak hingga serabi matang.
- Angkat serabi… Lebih nikmat dimakan saat masih hangat.
Banyak yang sudah tau apa itu kue serabi tapi hanya sedikit yang tahu bagaimana cara bikin kue. Kata serabi berasal dari bahasa Sunda, surabi. Serabi atau surabi klasik awalnya tidak diberi tambahan apa pun, selain bahan dasar (tepung beras dan kelapa) yang diberi garam atau gula, lalu di taburkan oncom sebagai tambahan di tengahnya. I decided to serve it with Serabi Oncom. Actually, serabi is an Indonesian traditional pancake, made by mixing rice flour and coconut milk as the emulsifier.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Serabi Oncom yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
