Sedang mencari ide resep sayur besan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur besan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Sayur besan adalah masakan berkuah santan yang berisi terubuk, kentang, soun atau bihun, petai, dan ebi. Warnanya cenderung kekuningan, tetapi berbeda dengan kari. Tambahan ebi atau terasi, membuat kuah sajian ini memiliki rasa yang mirip laksa Betawi.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur besan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sayur besan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan sayur besan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Sayur Besan memakai 24 bahan dan 1 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam membuat Sayur Besan:
- Ambil 1 ons kacang panjang, potong 3 cm (saya skip)
- Siapkan 2 papan pete, belah 2 (saya skip)
- Siapkan 1 lembar bihun, rendam air hangat hingga layu, tiriskan (saya sk
- Sediakan 6 buah cabe hijau keriting, potong 3 cm
- Siapkan 2 buah kentang, potong dadu besar
- Sediakan 10 buah terubuk, kupas
- Sediakan 65 ml santan kental instan
- Siapkan 1 batang serai, geprek
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas, geprek
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk purut, sobek daun
- Ambil secukupnya Air matang
- Gunakan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Kaldu bubuk jamur
- Ambil Minyak goreng untuk menumis
- Siapkan Bumbu halus :
- Sediakan 3 butir kemiri
- Gunakan 3 cabe merah keriting
- Gunakan 5 bawang merah
- Siapkan 4 bawang putih
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 1 sdm ebi kering
- Gunakan 2 ruas jari jahe
- Ambil 2 ruas jari kunyit
Tekstur sayur besan sangat lembut, harum, dan renyah. Sayuran ini sangat digemari warga Betawi. Bahkan, orang Betawi menjadikan sayur besan sebagai menu makanan saat acara besanan lantaran rasanya yang lezat dan nikmat. Nah, Jika Anda ingin membuat Masakan Sayur Besan Khas Betawi ini dirumah tapi tidak tahu resepnya.
Cara mengolah Sayur Besan:
- Tumis bumbu halus beserta daun salam,daun jeruk, lengkuas dan serai hingga harum. Masukan air matang, cabe hijau keriting dan kentang. Masak hingga matang. Masukan terubuk, santan kental, garam dan kaldu bubuk. Aduk2 hingga mendidih dan jaga supaya santan tidak pecah. Angkat dan sajikan bersama lontong ataupun ketupat.
Resep Masakan Betawi Sayur Besan - Jika disimak, masakan khas daerah Betawi yang satu ini memang sedikit unik, namanya sayur besan. Di kalangan orang betawi masakan dengan nama unik ini begitu popular. Masakan ini hanya dapat dijumpai pada saat resepsi perkawinan karena merupakan hidangan special di momen special pernikahan saja sehingga namanya pun sayur besan. Sayur Besan adalah makanan khas Tangerang yang selalu dihidangkan pada saat orang tua mempelai laki-laki datang ke rumah orang tua mempelai wanita, pada acara perkawinan (ngabesan), sehingga sayur ini dinamakan Sayur Besan. Sayur Besan tidak hanya menawarkan rasa khas tetapi juga sarat tradisi.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sayur besan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
