Anda sedang mencari inspirasi resep sayur besan (terubuk) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur besan (terubuk) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur besan (terubuk), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sayur besan (terubuk) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Sayur besan adalah masakan khas Indonesia. Masakan ini dikenal di kalangan masyarakat Betawi. Keberadaan sayur ini mulai langka karena selain bahan utamanya yang tidak mudah didapat, jarang ada warung Betawi yang menyajikan menu masakan tradisional ini.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sayur besan (terubuk) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Sayur besan (terubuk) memakai 19 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam membuat Sayur besan (terubuk):
- Gunakan 2 bks soun (rendam air panas, cuci bersih, tiriskan 😊
- Sediakan 150 gr kentang potong dadu
- Ambil 2 bundel terubuk potong serong
- Ambil 1 papan petai
- Siapkan 200 gr udang kupas kulitnya
- Sediakan 2 btg daun bawang
- Siapkan 1 bks kara
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Siapkan 1 bks kecil ebi rendam air panas
- Sediakan 2 btr kemiri
- Ambil 10 buah cabe keriting rebus sebentar
- Siapkan 1 buah terasi bakar
- Siapkan 2 lbr daun salam
- Gunakan 1 buah sere memarkan
- Gunakan secukupnya garam
- Gunakan secukupnya gula
- Gunakan secukupnya lada
- Siapkan 350 ml air
Sayur besan mendapatkan nama 'besan' karena sayur ini memang diperuntukkan khusus untuk besan atau orangtua dari calon menantu dalam keluarga Betawi. Cara Memasak Sayur Besan : Kulit telur terubuk dikupas bersih lalu potong bagian ujungnya. Sayur besan adalah masakan berkuah santan dengan isi terubuk, kentang, soun, petai, dan ebi. Nah, terubuk atau telur tebu merupakan tanaman musiman yang sudah amat langka dijumpai.
Langkah-langkah menyiapkan Sayur besan (terubuk):
- Haluskan bawang merah bawang putih kemiri terasi jehe dan cabai, sisihkan
- Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan lengkoas, dan daun salam dan tambahkan air.
- Tunggu air hingga mendidih kemudian masukkan kentang tunggu hingga kira2 kentang 1/2 matang lalu masukkan petai udang dan terubuk yg sudah d cuci bersih. masak hingga matang
- Masukkan kara aduk sebentar sambil nunggu mendidih, kemudian masukkan daun bawang
- Matikan api dan sajikan.
- Tata d mangkok soun yg telah drendam siram dengan sayur jgn lupa tambahkan bawang goreng
Sayur besan sendiri terbuat dari empat komposisi utama, yakni terubuk atau trubuk, peteai, kentang, dan bihun. Adapun bahan lain untuk memperkaya tampilan dan cita rasanya adalah buncis, wortel. Cara pembuatan: Cuci bersih terubuk, kentang dan kembang kol lalu dipotong sesuai selera. Meskipun berisi sayur, tapi banyak kejutan di dalam Sayur Besan yang merupakan masakan khas Betawi. Sayur besan ini memiliki kuah santan yang pedas-segar dan isiannya berupa soun, ebi, petai, serta terubuk.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sayur besan (terubuk) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
