Anda sedang mencari ide resep sayur besan (tebu sayur) #homemadebetawi tangsel 💗 yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur besan (tebu sayur) #homemadebetawi tangsel 💗 yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur besan (tebu sayur) #homemadebetawi tangsel 💗, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sayur besan (tebu sayur) #homemadebetawi tangsel 💗 enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Sayur besan adalah masakan khas Indonesia. Masakan ini dikenal di kalangan masyarakat Betawi. Keberadaan sayur ini mulai langka karena selain bahan utamanya yang tidak mudah didapat, jarang ada warung Betawi yang menyajikan menu masakan tradisional ini.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sayur besan (tebu sayur) #homemadebetawi tangsel 💗 yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sayur besan (tebu sayur) #homemadebetawi tangsel 💗 memakai 16 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk mengolah Sayur besan (tebu sayur) #homemadebetawi tangsel 💗:
- Ambil tebu sayur (sy 1 gebong besar isi kurleb 8ikat)
- Ambil 1 1/2 kg kentang sayur
- Ambil santan dari 1½ kelapa. buat 2 wadah untuk santan kental 250ml
- Siapkan dan kurleb 4lt santan encer untuk rebusan kentang
- Sediakan 1 bungkus sohun rendam dengan air biasa (bukan air panas)
- Gunakan bumbu halus :
- Ambil 1/2 kg cabe merah (rebus blander)
- Siapkan 10 butir bawang putih
- Sediakan 15 butir bawang merah
- Sediakan 12 butir kemiri
- Sediakan 1 ruas besar kunyit
- Gunakan 1 ruas besar lengkuas geprek
- Siapkan daun salam
- Sediakan daun bawang atau prei potong 1cm an
- Siapkan secukupnya gulaputih, garam sasa
- Gunakan 1 buah bawang bombay
Nah, terubuk atau telur tebu merupakan tanaman musiman yang sudah amat langka dijumpai. Terubuk memiliki bentuk unik, karena saat pucuknya dibuka maka akan terilihat isinya yang seperti kumpulan. Sayur besan mendapatkan nama 'besan' karena sayur ini memang diperuntukkan khusus untuk besan atau orangtua dari calon menantu dalam keluarga Betawi. Dalam buku "Kuliner Betawi: Selaksa Rasa & Cerita" produksi Akademi Kuliner Indonesia yang diterbitkan Gramedia Pustaka Utama.
Langkah-langkah meracik Sayur besan (tebu sayur) #homemadebetawi tangsel 💗:
- Kupas tebu sayur ambil bagian putih dalamnya, potong selera. kentang pun.
- Rebus kentang dengan santan encer td.
- Sambil menunggu rebusan kentang mendidih, siapkan wajan, tumis irisan bawang bombay, sedikit irisan daun bawang tunggu layu lalu bumbu halus sampai wangi kecoklatan segera masukan cabe yg telah di blender td, daun salam Dan lengkuas geprek aduk rata dalam api sedang aduk² jgn sampai gosong setelah matang (jd merah tua berminyak) masukkan dalam panci rebusan kentang.
- Setelah kentang setengah matang, masukkan tebu sayurnya, garam, sasa dan gula pasir lalu santan kentalnya dan sohun aduk² sampai mendidih, cek rasa. sajikan bersama gabus asin goreng / bandeng siram longkio.
Kuah dari sayur besan berwarna kuning yang berasal dari penggunaan kunyit. Untuk saat ini sayur besan mulai ditinggalkan karena berbagai alasan. Jika kamu penasaran ingin menjajal sayur dengan bahan utama bunga tebu ini, kamu bisa mencoba untuk mendatangi kota Tangerang Selatan. Tumis semua bumbu sayur besan dengan minyak panas sampai tercium aroma wangi. Tung santan ke dalam tumisan bumbu sedikit demi sedikit sambil diaduk supaya tercampur merata.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sayur besan (tebu sayur) #homemadebetawi tangsel 💗 yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
