Lagi mencari ide resep ketupat / lontong sayur betawi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ketupat / lontong sayur betawi yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ketupat / lontong sayur betawi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ketupat / lontong sayur betawi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Kangen tempat "beranjak gede" jekerdah. di Bali ga nemu lontong sayur yg sama persis kaya dijakarta jd inisiatip buat sendiri dirumah. setelah nikah jd menu wajib pas Lebaran bareng sambel goreng kentang 😊 Andini Iccoppo Daeng Rannu. Sedangkan untuk cara membuat ketupat sayur khas lebaran yang dicampur dengan telur puyuh, daging sapi atau tetelan daging yang berlemak biasanya di adaptasi dari resep lontong sayur betawi, resep ketupat sayur medan dan juga ketupat sayur Padang. Kuah sayurnya memang sama-sama kental, hanya saja untuk bumbunya lebih sedikit terasa ringan.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ketupat / lontong sayur betawi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ketupat / Lontong Sayur Betawi memakai 23 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk meracik Ketupat / Lontong Sayur Betawi:
- Gunakan 1 Buah Labu Siam Uk. Besar
- Ambil 20 Butir Telur Puyuh (Boleh Ganti Ayam atau Udang sesuai selera)
- Ambil Secukupnya Tempe
- Siapkan 1 Liter Air Mineral
- Sediakan Bumbu Halus:
- Gunakan 8 Siung Bawang Merah
- Gunakan 4 Siung Bawang Putih
- Sediakan 2 Buah Cabe Merah Besar
- Sediakan 1 Butir Kemiri
- Ambil 1 Buah Tomat Kecil
- Siapkan 2 Cm Kunyit
- Gunakan 1/2 Bungkus Terasi ABC
- Sediakan Bumbu Pelengkap:
- Sediakan 1 Batang Sereh
- Ambil 2 Lembar Daun Salam
- Ambil 2 Lembar Daun Jeruk
- Sediakan 7 Buah Cabe Rawit Merah
- Sediakan Lengkuas
- Sediakan Gula
- Siapkan Garam
- Gunakan Merica Bubuk
- Sediakan Kaldu Bubuk
- Siapkan 1/2 Bungkus Kara Segitiga
Kalo orang betawi biasanya bikin sayur godoknya pakai pepaya mud. Semurnya pun biasa saya buat komplit (daging-telur-kentang-tahu), tapi kali ini saya pakai bahan yg ada. Berikut ini resep dan cara membuat sayur godog Betawi. Lontong sayur khas Betawi yang segar sangat cocok untuk sarapan.
Cara membuat Ketupat / Lontong Sayur Betawi:
- Siapkan bahan2: Cuci bersih labu kemudian potong korek api, rebus telur puyuh sampai matang kupas cangkangnya, potong tempe sesuai selera.
- Haluskan bumbu dengan sedikit air kemudian tumis dengan minyak sampai harum, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan sereh. Tumis kembali sampai bumbu matang. Masukkan labu aduk rata kemudian tambahkan air.
- Setelah mendidih masukkan tempe dan telur puyuh. Beri bumbu; garam, gula, kaldu dan merica. Tambahkan cabe rawit utuh. Masak sampai labu layu, terakhir masukkan santan instan. Aduk2 agar santan tidak pecah. Koreksi rasa. Setelah pas hidangkan dengan ketupat instan atau nasi hangat.
- Selamat mencoba.. 😉
Paduan kuah santan, labu siam, dan gurihnya rebon membuat lontong sayur terasa nikmat. Membuatnya sendiri pun sangat mudah dan praktis. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Sedangkan untuk resep ketupat sayur khas lebaran yang dicampur udang dan telur puyuh biasanya di adaptasi dari resep lontong sayur Betawi, Medan dan Padang. Bumbunya sama-sama kental, hanya saja untuk bumbunya terasa lebih ringan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ketupat / lontong sayur betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
