Lagi mencari ide resep sayur godog/sayur ketupat lebaran yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur godog/sayur ketupat lebaran yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur godog/sayur ketupat lebaran, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sayur godog/sayur ketupat lebaran enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Sayur godok ini biasa di buat keluarga besar saya saat lebaran tiba, dan sudah jadi tradisi setiap tahunnya cocok di sajikan bersama ketupat maupun lontong, kali ini saya buat yang versi sederhananya, menyesuaikan bahan yang ada, dan karena memang saya buat bukan saat lebaran, hanya untuk mengh. Sayur godog ini yang biasa dimasak dan biasa ada disaat lebaran untuk teman makan ketupat. Sayur godog atau sayur ketupat itu bisa dibuat dari berbagai macam sayuran, diantaranya bisa dengan pepaya muda, kacang panjang atau dengan labu siam atau yg lainnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sayur godog/sayur ketupat lebaran sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Sayur godog/sayur ketupat lebaran menggunakan 14 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam meracik Sayur godog/sayur ketupat lebaran:
- Siapkan 1 buah pepaya mentah
- Gunakan 1 ikat kecil kacang panjang
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 ruas lengkuas di geprek
- Sediakan 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- Sediakan 50-100 gr gula merah
- Sediakan Penyedap rasa
- Ambil Garam
- Sediakan Bumbu yg dihaluskan :
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 sdt lada bulat
- Gunakan 10 butir kemiri
- Ambil 8 buah cabe merah besar(wajib!!!)buang bijinya
Selain sayur labu siam kamu juga bisa membuat sayur godog. Sayur godog adalah sayur khas Betawi yang biasanya dinikmati bersama ketupat saat Hari Raya Lebaran. Terdiri dari ketupat, sayur godog, semur daging, tahu dan kentang atau semur bandeng. Dimakan dengan sambal dan kerupuk, lezatnya tak terkira.
Cara menyiapkan Sayur godog/sayur ketupat lebaran:
- Kacang panjang potong,pepaya serut beri garam supaya layu biarkan 5 menit lalu cuci semua bahan dan tiriskan.
- Tumis bumbu yg di haluskan,masukan daun salam dan lengkuas(masak sampai matang!!!)
- Tuang bumbu ke panci,tambahkan kacang panjang dan gula merah beserta air.
- Masukan pepaya masak sampai mendidih,lalu tambahkan santan,garam dan penyedap rasa.masak sampai matang sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah(jangan lupa koreksi rasa!!!) masaknya jangan lama-lama karna udah diremas garam jadi cepet empuknya 😉
Makanya banyak yang ketagihan rasa pedas,. Sayur Godog sangat nikmat untuk disantap bersama potongan ketupat dan lauk lainnya, seperti rendang atau semur. Kalau sedah begini, makan satu porsi saja rasanya kurang. Sayur godok ketupat spesial hari raya. Ketupat tanpa sayur godok bagai malam tanpa bintang.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sayur godog/sayur ketupat lebaran yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
