Lagi mencari inspirasi resep sayur sambal godog khas betawi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur sambal godog khas betawi yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur sambal godog khas betawi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sayur sambal godog khas betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Resep 'sayur godog betawi' paling teruji. Resep Sambal Godog Betawi, Jakarta Sederhana Spesial Komplit Pedas Asli Enak. Sambal godog sejenis masakan opor sayur tanpa daging pedas dan boleh ditambah daging sapi Makanan ini juga ada di Jawa Tengah dengan nama yang sama yaitu sambel godog khas Jawa Tengah, khas Solo, dll.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sayur sambal godog khas betawi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sayur Sambal Godog khas Betawi memakai 12 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat Sayur Sambal Godog khas Betawi:
- Siapkan 1 buah besar pepaya mentah
- Gunakan 250 Gr Kacang Panjang
- Sediakan 150 Gr Udang Kering (Ebi)
- Gunakan 10 Siung Bawang Merah
- Ambil 10 Siung Bawang Putih
- Gunakan 7 buah cabai merah besar
- Gunakan 2 Liter Santan
- Gunakan Salam
- Sediakan Sereh
- Sediakan Langkuas
- Siapkan 50 Gr Gula Merah
- Ambil Secukupnya Garam
Sayur Godog atau tepatnya Sayur Sambal Godog adalah sayur khas Betawi yang umumnya dihidangkan di hari lebaran sebagai pelengkap menu Ketupat/Lontong Sayur Betawi. Sajian ini terdiri dari dari irisan Ketupat atau Lontong, Sayur Sambal Godog, Semur Tahu Kentang, Kerupuk Merah. " Sayur sambel godog itu masakan wajib Lebaran, ya Idul Fitri ya Haji. Sayur ini muncul pada ritus tertentu. Misalnya ritus redekah bumi atsu ritus Pasangan sayur godog dan tak bisa dipisahkan adalah ketupat.
Cara menyiapkan Sayur Sambal Godog khas Betawi:
- Rendam dalam air panas udang kering setelah agak dingin blender halus
- Iris tipis bawang merah dan bawang putih
- Rebus cabai merah besar hingga lembek lalu blender setelah air rebusan dingin
- Tumis bawang merah putih, lalu tambahkan cabai merah besar yg sudah di haluskan. Tumis hingga benar2 matang
- Kupas lalu Parut pepaya mentah. Rendam sebentar hingga getah menghilang lalu tiriskan
- Potong2 kecil kacang panjang cuci lalu tiriskan
- Campurkan pepaya yang telah di bersihkan dan benar2 tiris dengan tumisan cabai bawang, sereh, langkuas dan daun salam serta kacang panjang. Masukan santai lalu masak hingga matang. Setelah itu masukan gula merah iris dan garam secukupnya koreksi rasa
- Sajikan sayur sambal godog dengan ketupat dan kawan2 nya…
Sayur yang simasak dengan santan ini memiliki rasa gurih, asin dan sedikit pedas. Resep sayur godong betawi yang lezat dan tambah nikmat jika dicampur dengan ketupat. Biasanya disajikan pada saat idul fitri dan idul adha. Namanya sayur Godog… sangat enak sangat lezat jika disajikan dengan ketupat….nyummyyyyyy. Yuk simak resep pembuatannya dibawah ini.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sayur sambal godog khas betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
