Sedang mencari ide resep brongkos daging dan sayur yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal brongkos daging dan sayur yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Sayur Brongkos Tanpa Daging Sapi. Resep Sayur Brongkos Tanpa Daging Sapi ini mungkin bakalan jadi pilihan tepat untuk kalian yang mempunyai pantangan dengan daging sapi. Untuk Resep Sayur Brongkos ini cara membuat-nya sangat mudah dan bahan-bahan nya juga mudah untuk kita dapatkan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari brongkos daging dan sayur, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan brongkos daging dan sayur enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat brongkos daging dan sayur yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Brongkos Daging dan Sayur memakai 24 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam membuat Brongkos Daging dan Sayur:
- Sediakan 250 gr daging sapi
- Ambil 5 buah tahu goreng (me: skip, pas gak ada)
- Ambil 5 btr telur ayam rebus kupas (me: cuma ada 2)
- Gunakan 100 gr kacang merah basah rendam 1 jam (me: skip)
- Ambil 500 ml santan encer sedang (me: 2 bks santan kara 65ml)
- Siapkan 1/2 sdt baking soda (untuk pengempuk daging - optional)
- Gunakan Cabe rawit merah utuh
- Gunakan Bumbu halus :
- Ambil 3 buah cabe merah
- Siapkan 7 btr bawang putih
- Sediakan 5 btr bawang merah
- Siapkan 4 buah kemiri
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Ambil 1 sdt merica
- Sediakan 5 buah kluwak
- Siapkan 3 cm kunyit
- Sediakan 4 cm kencur
- Gunakan 4 cm lengkuas
- Gunakan 4 cm jahe
- Sediakan Bumbu pelengkap :
- Ambil 2 lbr daun salam
- Ambil 2 lbr daun jeruk
- Siapkan 1 btg serai geprek
- Sediakan 50 gr gula merah (me: skip)
Atau, kamu juga boleh mengganti daging sapinya dengan daging ayam yang lebih empuk dan ekonomis. Menambahkan potongan tempe yang dipotong dadu sebagai teman tahu dan kacang tolo pun tak kalah nikmat. Tambahkan juga pepaya muda dan tahu kulit lalu masak lagi hingga matang sempurna. Setelah mantap lalu angkat dan pindahkan ke mangkuk sajian untk dihidangkan.
Langkah-langkah mengolah Brongkos Daging dan Sayur:
- Siapkan bahan. Rebus telur. Rebus daging dg baking powder hingga empuk lalu potong2 daging sesuai selera. Kalo pakai kacang merah, masukkan kacang setelah daging empuk. Jangan dibuang kuah kaldunya.
- Blender bumbu halus. Kalau tidak mau terlalu hitam bisa kurangi kluweknya
- Tumis bumbu halus dan bahan pelengkap hingga harum. Masukkan daging, kacang merah dan kuah kaldu secukupnya. Atau bisa juga tuang tumisan bumbu ke rebusan daging. Kalo pakai sayuran, masukkan ditahap ini. Masukkan santan. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Masukkan telur dan tahu. Apabila dirasa daging belum empuk bisa ditambah air/kuah kaldunya. Masak sampai kekentalan yg diinginkan. Terakhir masukkan cabe rawit. Saya masak dg api kecil cukup lama agar bumbu meresap dan kuah asat/habis. Angkat dan sajikan.
Sayur brongkos khas Jogja juga sering menggunakan daging sapi dalam mengolahnya. Lihat juga resep Brongkos Daging dan Sayur enak lainnya! Cara Memasak Sayur Brongkos Sedap Khas Jogja - Kota jogja dikenal sebagai kota yang mempunyai banyak macam khas seni, budaya, wisata dan kuliner. Berbicara soal kuliner tak lain yang paling di kenal adalah gudeg. Gudeg sudah banyak dikenal luas ke berbagai kota dan pelosok.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Brongkos Daging dan Sayur yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
