Sedang mencari ide resep baechu kimchi (kimchi sawi putih) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal baechu kimchi (kimchi sawi putih) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari baechu kimchi (kimchi sawi putih), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan baechu kimchi (kimchi sawi putih) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Baechu-kimchi (배추김치), translated as cabbage kimchi or simply kimchi is a quintessential banchan (side dish) in Korean cuisine, made with salted, seasoned, and fermented napa cabbages. This kimchi recipe shows you everything you need to know about how to make traditional cabbage kimchi. With this small batch recipe, you'll find it not This kimchi recipe is made with baechu (배추), known as napa cabbage, hence the name baechu kimchi.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan baechu kimchi (kimchi sawi putih) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) memakai 19 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam mengolah Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih):
- Sediakan 2 buah Sawi putih ukuran sedang
- Siapkan 4 sdt Garam
- Ambil Bahan Bubur :
- Gunakan 2 sdm Tepung beras
- Sediakan 3 sdm Gula
- Ambil 200 ml Air
- Sediakan Bumbu Halus :
- Gunakan 1/2 potong Bawang bombay ukuran sedang
- Ambil 5 siung Bawang putih
- Gunakan 1 ruas Jahe
- Gunakan Bumbu Kimchi :
- Sediakan 1 sdm Bubuk cabe atau sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan
- Ambil 2-3 sdm Kecap ikan
- Siapkan 2-3 sdm Saus gochujang (pasta cabai korea)
- Gunakan Bahan Pelengkap :
- Siapkan 1/2 potong Bawang bombay iris tipis memanjang
- Gunakan 2 buah Wortel ukuran kecil potong tipis memanjang
- Sediakan 2 buah Daun bawang potong besar-besar
- Gunakan 2 sdm Biji wijen sangrai
BAECHU KIMCHI HOW TO MAKE KIMCHI. Traditional kimchi recipe (Tongbaechu-kimchi: 통배추김치) Смотреть еще. Traditional Napa Cabbage Kimchi, Baechu Kimchi 배추김치 - Crazy Korean Cooking EXPRESS Смотреть еще. How to make Easy Kimchi (막김치) Смотреть еще.
Cara membuat Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih):
- Potong-potong sawi sesuai ukuran yang Anda inginkan.
- Cuci bersih lalu taruh di wadah.
- Balurkan garam ke potongan sawi sampai rata. Kemudian diamkan selama 2 jam. Setiap 1 jam diaduk kembali agar proses penggaraman sempurna.
- 1 jam sebelum proses penggaraman selesai, saya membuat bubur untuk bahan fermentasi kimchi. Caranya masukkan tepung beras, gula, dan air lalu rebus sampai kental dan benar-matang. Diamkan sampai bubur dingin.
- Setelah 2 jam, cuci bersih sawi sampai tidak ada garam tersisa. Saya bilas sampai 4 kali. Dan bilasan terakhir saya memakai air matang.
- Lanjut membuat bumbu kimchi. Haluskan bawang putih, bawang bombay, dan jahe. Tiriskan.
- Taruh bubur di wadah, kemudian masukkan bumbu halus, cabai bubuk, saus gochujang, dan kecap ikan. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
- Masukkan wortel, daun bawang, dan bawang bombay yang sudah dipotong sesuai intruksi diatas, lalu aduk rata. Jadilah bumbu kimchi yang siap dibalurkan ke sawi.
- Balurkan bumbu kimchi ke sawi sampai benar-benar rata dan tidak ada yang tidak terkena bumbu.
- Taruh kimchi dalam.wadah tertutup agar proses fermentasi berhasil. Kalau saya, saya bungkus dengan plastic wrap agar benar-benar kedap udara. Diamkan dalam suhu ruang selama 15 jam. Ini tergantung selera Anda, makin lama di diamkan dalam suhu ruang maka kimchi akan semakin asam. Jika tidak ingin terlalu asam, boleh diamkan selama 6-8 jam saja. Setelah didiamkan, masukkan kulkas dan tunggu dingin sebelum dikonsumsi.
- P.S. : Berikut produk saus gochuhang, bubuk cabai, dan kecap ikan yang saya pakai.
Baechu kimchi is the most common of all kimchi varieties and the key component that is always found in Korean fridges. At Arirang batches of kimchi are prepared using twenty kilograms of Chinese leaf every other day. Korean families often have their own recipe, which of course is the best of them all. L'acidité devient de plus en plus prononcée avec le temps. Vous pouvez conserver ce kimchi plusieurs semaines ou plusieurs mois, voire plus.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan baechu kimchi (kimchi sawi putih) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
